周末买到了nameko （滑子菇），做了很好喝的味增汤

yxjtyy

在日本对比容易吃到，喜爱它滑溜溜的口感和可恶的形状，这是第一次在market遇到，摊主本人也说很难种，全部farm就出了一点点，我买了另外一小半。转头告知了隔壁卖味增的小姐姐，她快乐得弃摊去买。

个头比日本吃到的得略错落不齐，口感和滋味没差。

小姐姐本人做的味增酱，用了无机黄豆和糙米，两年发酵，香味很足。

本人揣摩的办法，不论正宗不正宗，好吃就行。
淘米水泡昆布，煮开前掏出，撒一大把鲣鱼花，迅速捞出来，而后放味增，试味，加nameko，葱花。

换个做法，废料利用土锅底上粘的一层米饭煮了薄薄薄薄的粥，加了豆腐和葱 oishii~~

慕蓉秋月 · 发表于 2021-5-12 15:41:32

太会过日子了

8588629 · 发表于 2021-5-12 15:44:27

一菇两吃，棒！

竹茗 · 发表于 2021-5-12 15:47:17

哪一个market？

lidazhang · 发表于 2021-5-12 15:50:31

哪一个market？

koppera · 发表于 2021-5-12 15:55:18

Slow Food Melbourne Farmers Market

金竹坑 · 发表于 2021-5-12 15:59:51

看着颇有食欲

smh · 发表于 2021-5-12 16:03:59

大赞

zhenblisa · 发表于 2021-5-12 16:06:17

真不错

696364 · 发表于 2021-5-12 16:08:19

好陈腐，太有食欲啦

zhangzhigang · 发表于 2021-5-12 16:11:36

好粗劣的糊口

benny1982 · 发表于 2021-5-12 16:14:29

小姐姐是日自己吗？

yyfreeliang · 发表于 2021-5-12 16:16:26

看着就好吃系列

zhangzhigang · 发表于 2021-5-12 16:17:48

第一次见识，感激分享。

乱熊 · 发表于 2021-5-12 16:22:06

吃过但没有法子做。

xoco · 发表于 2021-5-12 16:26:56

是啊，把胡蝶结打得这么划一

graven · 发表于 2021-5-12 16:29:51

哦，好思念

西红柿65 · 发表于 2021-5-12 16:34:33

啊还有这类菇卖的。在日本的时分吃就感觉口感很好玩。

e70f · 发表于 2021-5-12 16:38:17

好鲜的汤

luzf2004 · 发表于 2021-5-12 16:40:13

请问蒸的那条鱼是甚么鱼？ rainbow trout ?

sibada · 发表于 2021-5-12 16:42:25

哇，盖成这样都被看出来了，腻害

haohao8 · 发表于 2021-5-12 16:46:45

你总能买到稀罕的货色!

yangzi1985 · 发表于 2021-5-12 16:51:25

陈腐！

skykeeper · 发表于 2021-5-12 16:54:21

太難患了，不知道悉尼會不會有

gdw7179 · 发表于 2021-5-12 16:56:13

我还没见过悉尼哪里有卖自家做的味增的

snnhqm · 发表于 2021-5-12 16:59:19

好粗劣！心旷神怡！

zycw · 发表于 2021-5-12 17:00:39

吃的真粗劣，这条鱼我能吃一桶米饭，一盆汤

63848181 · 发表于 2021-5-12 17:03:36

香

信息量 · 发表于 2021-5-12 17:08:28

真的吃了一桶饭

wendy2004sisisi · 发表于 2021-5-12 17:10:08

农民市场看看冬季滋补

右手 · 发表于 2021-5-12 17:11:39

看下来很厚味啊

luodan2004 · 发表于 2021-5-12 17:14:51

好吃呀

wjing · 发表于 2021-5-12 17:18:53

看下来好好吃啊

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