【我家的私房菜】之葱烤大排

fybing815

红烧肉想必大家都知道吧！
但葱烤大排就纷歧定了！
个别餐馆只要红烧肉，而大排就只泛起在面馆或者是公司食堂，但也只要在公司食堂能力吃到正宗的红烧葱烤大排，由于外面烧菜的厨师个别都是上了春秋的老上海叔叔姨妈，所以滋味真心让你吃了还想吃的好吃啊
图片放倒了！
先从最初一张起：大排要选带皮的，个别肉店都是不带皮的，所以要叫老板现切，之后把大排敲打

xprimer · 发表于 2021-5-12 16:00:29

先从最初一张起：大排要选带皮的，个别肉店都是不带皮的，所以要叫老板现切，之后把大排敲打成原来的一倍大，裹上鸡蛋液再裹生粉，下油锅煎至出血丝后翻面煎，之后参加适当料酒生抽老抽糖葱结，参加开水和排骨平！大火烧开后小火炖半小时后，酱汁就会浓稠，便可出锅

金竹坑 · 发表于 2021-5-12 16:04:39

不知道为何打了打断字后，都出不来，只能分段打！
这里要提示下，由于我烧菜个别都用倒的，所以调料比例没有准确的，并且这次烧的量多需求的调料也多，假如大家不喜爱加这么多糖或者酱油的能够适量减量，但可能也就没有了浓油赤酱的觉得哦

xiwen3 · 发表于 2021-5-12 16:06:53

好巧，我家昨天也烧了葱烤大排，不外是洋葱（为了歼灭一袋洋葱）

兵马俑 · 发表于 2021-5-12 16:10:59

哈哈还没烧过放洋葱的不外应该更香吧

mjl · 发表于 2021-5-12 16:14:36

很暴力

luodan2004 · 发表于 2021-5-12 16:18:21

捂脸

freyayi · 发表于 2021-5-12 16:21:50

灵格，良久没吃红烧大排咯。

lidazhang · 发表于 2021-5-12 16:23:00

有有人感觉当初的大排越切越厚？
之前华人店还能够买到薄薄的大排，当初连华人店的都很厚

silvia789 · 发表于 2021-5-12 16:26:25

你能够让他们切薄一点的均可以说的

wzfwzf · 发表于 2021-5-12 16:29:17

哈哈今晚烧

lmwyjlky · 发表于 2021-5-12 16:32:51

版主来加分啦，呼唤版主

19491010 · 发表于 2021-5-12 16:34:26

坐等加分好焦急啊

sssty · 发表于 2021-5-12 16:35:37

谢谢加分的敌人们

lmwyjlky · 发表于 2021-5-12 16:36:49

尝过上海馆子和敌人家的，确实有特色

mmgmmg2 · 发表于 2021-5-12 16:40:01

好相熟的家常菜，觉得都闻到香味了

山鹰 · 发表于 2021-5-12 16:41:52

哈哈谢谢分分！看来这位也是好这口啊

wzfwzf · 发表于 2021-5-12 16:43:27

弄上半斤葱，烤上大排，香香的。

drylu · 发表于 2021-5-12 16:47:55

不错

mjl · 发表于 2021-5-12 16:52:15

良久没吃葱烤大排了，抉择冰箱里的存货大排这次烧葱烤

19491010 · 发表于 2021-5-12 16:57:11

哈哈，一看到这菜就有家的觉得了

silvia789 · 发表于 2021-5-12 17:00:28

这个真的是在吃葱了哈

gdw7179 · 发表于 2021-5-12 17:04:07

我买了一把葱，晚上回家烧大排，就是喜爱外面的葱

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