花生果酱小蛋糕和海盐焦糖小蛋糕

sini

我平时没事的时分喜爱做烘焙。感觉十分soothing
这些蛋糕是明天做了带去公司的
还不错吃
有需求的能够留言，我贴做法。

西红柿65 · 发表于 2021-5-12 16:00:46

留言：求吃

luodan2004 · 发表于 2021-5-12 16:04:39

Looks amazing. recipe please...

右手 · 发表于 2021-5-12 16:07:23

手艺真好！

drylu · 发表于 2021-5-12 16:10:30

好丑陋，求配方。

lagxxxx · 发表于 2021-5-12 16:13:14

是buttercream么

是那种很甜很甜的么？

zycw · 发表于 2021-5-12 16:17:55

是buttercream，我带去公司的，假如用鲜奶油的话，会很容易塌。
本人在家有冰箱的前提下，也能够换成鲜奶油的。
我假如本人在家吃，我都不会做很甜，然而本国人都喜爱吃甜的，你们懂的。所以带去公司的我会做的比平时甜一点。
这个frosting多放点糖少放点糖的区分。对成品不影响。

michyy · 发表于 2021-5-12 16:19:12

比来跟风youtube做，当真按比例做完了，吃了一口，差点齁的暴毙在家中。

上个做法吧，蟹蟹！

xprimer · 发表于 2021-5-12 16:22:41

丑陋！

cs_sos · 发表于 2021-5-12 16:27:29

你太逗了

xoco · 发表于 2021-5-12 16:30:45

剩下了吗？

sisisi · 发表于 2021-5-12 16:35:16

我爱海盐焦糖～请楼主贴recipe 谢谢xox

heidian · 发表于 2021-5-12 16:40:03

我帮楼主贴做法吧。
先烤cupcake，这个做法就不必贴了吧，甚么配方均可以。
而后打发奶油，用buttercream外型美观，老手用buttercream好，然而口味可能咱们不喜爱，鲜奶油容易塌。
而后裱花在cupcake外表。
最初挤上焦糖，果酱，撒上花生，甚么都行，看喜爱的口味。
实现。

valerf · 发表于 2021-5-12 16:43:53

美观好吃

600016 · 发表于 2021-5-12 16:45:32

既然大家都是中国人，应该喜爱吃中式/日式口味的蛋糕把，那我就上一个合适我们中国人口味的方子
这类做法叫做分蛋式海绵蛋糕，是我目前吃过最合适做裱花纸杯蛋糕，有无那末甜和清淡的方子。
下列配方能够做十二个cupcakes

用料
鸡蛋       3个
castor sugar 100g
cake flour 十一0g
butter       35g
milk       55g

做法
1. 首先把蛋黄和蛋白离开
2. butter隔水消融，参加牛奶。放到室温
3.打发鸡蛋清，分3次参加糖，始终到干性发泡，要比做戚风硬。这一步我倡议用电动打蛋器。没有的话就不要尝试了。。
4.打发好的蛋清中间接参加一切蛋黄，用电动打蛋器持续打发。大略2分钟。至蛋液滴落时的纹理可以放弃10秒以上的形态。
5. 参加过筛好的面粉。用切拌把面粉拌到看不见为止。不要使劲，不要消泡
6. 以刮刀作为挡板，将黄油牛奶分两次倒在刮刀上再流到蛋糕糊中，每次参加后都要翻拌至彻底平均。
7. 入模，165度20-22分钟。每集体家烤箱温度有区分。这里是我的罕用的温度。

竹茗 · 发表于 2021-5-12 16:47:25

刷新好多遍啦快上icing的配方么么哒

haohao8 · 发表于 2021-5-12 16:49:41

还在加班很苦逼

意式奶油霜 -这个假如不喜爱甜的，能够少加点糖的。

用料

蛋清       差未几三个
细沙糖（打发蛋白用）50克
细沙糖（糖水用）       50克
水       30克
butter 十二5克
Cream cheese 十二5g

1，黄油和cream cheese切成小块后硬化至手指能够轻松按下的水平
2. 蛋清参加细沙糖，打发至湿性发泡
3.在小锅中参加细沙糖和水，以中火加热，烧至十一8度
4.一边以中高速开动打蛋器，一边在打发的蛋白中迟缓地浇入糖水，每浇入一下都要马上将打蛋头伸过来打散糖水。留意不要将糖水沿着盆壁浇入或者间接浇在打蛋头上，糖水遇冷会马上凝固在下面，无奈融入蛋白霜
5.糖水浇完后，持续继续以中高速搅打蛋白，直到盆内温度降至手温摆布，打蛋头上的蛋白霜拉起呈软尖峰状。
6. 将硬化好的黄油和cream cheese小块倒入蛋白霜中，用打蛋器持续搅打。开始时，奶油霜可能会呈现油水份离的豆渣状，此时将打蛋盆置于四五十度的温水中，能够放慢油水融会的速度。
7.持续搅打，直至奶油霜呈现十分光润的形态

这个cream cheese 我感觉比整个用butter 更好吃，不外假如你不喜爱吃，能够整个用butter。butter倡议买lurpak 这个品牌。一分价格一分货。。

sssty · 发表于 2021-5-12 16:50:41

这个是原味的嘛。假如要其余口味好比花生酱口味，就加50g花生酱。增加butter用量。这个很flexible

金竹坑 · 发表于 2021-5-12 16:52:18

lurpak黄油我也是最喜爱，没有之一。

比来天凉，黄油有时分拿出来过夜回温都不行，你当初有啥好方法硬化吗？creemcheese倒觉得没问题，挺软的。

乱熊 · 发表于 2021-5-12 16:54:15

赞，好厚味

wy0009 · 发表于 2021-5-12 16:56:43

微波炉 butter soften的功用这个要求不高的不要融成水状就行了

xprimer · 发表于 2021-5-12 16:59:07

本国人的butter cream都是150g butter加200g糖这类吓死集体

warrior0 · 发表于 2021-5-12 17:01:08

必需赞一个

金竹坑 · 发表于 2021-5-12 17:04:19

海盐焦糖酱

原料：
castor sugar 150g
cream 150g
水40g
sea salt 3g

做法
1 在厚底的深一点的锅子了，参加水和糖，小火煮到糖变为浅棕色不要煮过了太焦欠好吃会苦的不要搅拌会反砂

2 看糖差未几的时分，在此外一个锅子里煮奶油煮到旁边起小泡泡差未几开又没开那样

3 把奶油倒入糖水锅子同时疾速搅拌这时候候锅子会火山发作那样所以一定要用深的锅子切记

4最初参加海盐搅拌

september · 发表于 2021-5-12 17:07:15

并且base也是糖超多的sponge，做的时分我就疑心人生了，吃了一口。。。哇piu咳咳咳。。。。水。。。。

dcphilip · 发表于 2021-5-12 17:09:34

本国人的根本面和糖一比一

wendy2004 · 发表于 2021-5-12 17:10:39

lz的共事真幸福

lagxxxx · 发表于 2021-5-12 17:12:01

是的。
我挺喜爱做的，然而整个本人吃吃不完啊，所以就和大家分享了

wugang8023 · 发表于 2021-5-12 17:14:42

公司聚首做这个最佳，在家做了多也吃不掉

右手really · 发表于 2021-5-12 17:17:06

丑陋啊丑陋

lidazhang · 发表于 2021-5-12 17:20:47

很丑陋！谢谢楼主分享~

dongsian · 发表于 2021-5-12 17:23:19

这是几号裱花嘴啊，好丑陋啊

bbxing · 发表于 2021-5-12 17:27:24

Wilton 1M and 2D

慕蓉秋月 · 发表于 2021-5-12 17:32:01

很想吃，很想吃，很想吃，流口水了

zhenblisa · 发表于 2021-5-12 17:39:19

感激LZ分享

guiyang95 · 发表于 2021-5-12 17:46:04

请问用甚么cream?

xiwen3 · 发表于 2021-5-12 17:49:57

就普通的thicken cream就能
我对比喜爱bulla的

fybing815 · 发表于 2021-5-12 17:53:43

这里的蛋糕都是美观欠好吃，真的吃完斗要爆壁的

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