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华人澳洲中文论坛›论坛 › 大杂烩 › 美食 › 看master chef 学的Pavlova

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    看master chef 学的Pavlova

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    2021-5-12 17:44:55 570 31

    看master chef以前历来不知道有这类甜品哦~ 电视里成品好丑陋，忍不住照着网上的方子做了一个，第一次就胜利了~ 吃的很开心
    这蛋糕的口感很好，里面脆脆的，外面是软软的棉花糖，一口咬上来会有一种很知足的觉得，不外糖得多得多得多.......一定要加之酸酸的瓜果才好吃~
    资料：蛋白6个  糖1.5杯  米醋1汤匙  粟粉1汤匙  水1汤匙  香草精1茶勺
    做法：
    1.蛋白打收回丰硕的泡沫后，缓缓参加糖打至湿性发泡
    2.参加米醋、水、香草精和粟粉，持续打发至碗倒扣都不掉上去就OK了~
    3.baking paper画个圆圈，把蛋白糊倒在下面整型
    4.100度烤90分钟，烤好后让蛋糕在烤箱里缓缓冷却，用cream做topping，装潢下水果就开吃啦~
    *留意烤的时分糖浆会从蛋糕上面渗出来哦~ 别烫到了~

    [ 本帖最初由 cctang 于 2010-7-24 23:01 编纂 ]
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    全部回复31

    金竹坑 发表于 2021-5-12 16:11:22

    金竹坑 沙发

    2021-5-12 16:11:22

    好想咬一口！
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    zycw 发表于 2021-5-12 16:14:41

    zycw 板凳

    2021-5-12 16:14:41

    哇，只有粟粉1汤匙就能做出这么大个蛋糕啊.... 好厉害
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    warmheart 发表于 2021-5-12 16:16:39

    warmheart 地板

    2021-5-12 16:16:39

    丑陋啊
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    valerf 发表于 2021-5-12 16:19:21

    valerf 5#

    2021-5-12 16:19:21

    好像看下来不难啊

    要放那末多米醋啊。米醋英文名是甚么
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    sibada 发表于 2021-5-12 16:23:28

    sibada 6#

    2021-5-12 16:23:28

    请问楼主，放那末少corn flour?
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    yxjtyy 发表于 2021-5-12 16:25:38

    yxjtyy 7#

    2021-5-12 16:25:38

    很甜很甜很甜的一种甜品。集体以为这个不克不及算蛋糕。
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    19491010 发表于 2021-5-12 16:29:31

    19491010 8#

    2021-5-12 16:29:31


    rice vinegar~
    米醋、粟粉和水只是为了让蛋糕外面的棉花糖口感更好~
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    michyy 发表于 2021-5-12 16:30:31

    michyy 9#

    2021-5-12 16:30:31


    SPARK麻说的对，并不算是蛋糕啦~ 是甜品~
    米醋、粟粉和水只是为了让蛋糕外面的棉花糖口感更好~ 而不是做蛋糕的口感
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    tiantian 发表于 2021-5-12 16:33:24

    tiantian 10#

    2021-5-12 16:33:24

    做得真丑陋啊。
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    山鹰 发表于 2021-5-12 16:36:36

    山鹰 11#

    2021-5-12 16:36:36

    看下来真不错，然而看到那末多糖，不敢吃
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    tiantian 发表于 2021-5-12 16:37:56

    tiantian 12#

    2021-5-12 16:37:56

    真的丑陋，tang 妹妹厉害
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    valerf 发表于 2021-5-12 16:42:56

    valerf 13#

    2021-5-12 16:42:56

    想吃又怕吃
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    mjl 发表于 2021-5-12 16:46:45

    mjl 14#

    2021-5-12 16:46:45

    哇，卖相十分十分好哦
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    ylxt 发表于 2021-5-12 16:50:32

    ylxt 15#

    2021-5-12 16:50:32

    似乎很不安康
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    db7382 发表于 2021-5-12 16:53:45

    db7382 16#

    2021-5-12 16:53:45

    其实这个甜点看下来进程很简略，然而要做胜利也是不易的，tang 妹妹第一次做就如斯胜利，看来是颇有功底的！
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    右手 发表于 2021-5-12 16:56:48

    右手 17#

    2021-5-12 16:56:48

    Yeah~~ 精髓~~
    谢谢各位的加分~~
    回复

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    zycw 发表于 2021-5-12 16:59:24

    zycw 18#

    2021-5-12 16:59:24



    LZ是西点专业？
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    tdgg6683 发表于 2021-5-12 17:03:34

    tdgg6683 19#

    2021-5-12 17:03:34

    业余罢了~
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    drylu 发表于 2021-5-12 17:08:16

    drylu 20#

    2021-5-12 17:08:16

    Yum, you are sooo talented! If I reduce sugar, would the taste be ok too?
    回复

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    sisisi 发表于 2021-5-12 17:12:19

    sisisi 21#

    2021-5-12 17:12:19

    Very Nice Oven!!!
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    wutiwen 发表于 2021-5-12 17:16:04

    wutiwen 22#

    2021-5-12 17:16:04

    Cheesecake shop is around $16....
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    ch64 发表于 2021-5-12 17:19:52

    ch64 23#

    2021-5-12 17:19:52

    这个是我很喜爱的甜品，我也会本人做，夏天的时分更好，得多陈腐的梅子放下来，哈哈。。。。。
    就是怕肥，哎
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    乱熊 发表于 2021-5-12 17:22:36

    乱熊 24#

    2021-5-12 17:22:36

    好吃
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    yxjtyy 发表于 2021-5-12 17:23:40

    yxjtyy 25#

    2021-5-12 17:23:40

    学习了……
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    caisenyian 发表于 2021-5-12 17:25:13

    caisenyian 26#

    2021-5-12 17:25:13

    看着就好甜啊。。。
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    heidian 发表于 2021-5-12 17:29:51

    heidian 27#

    2021-5-12 17:29:51


    我试验过大略少放1/3糖，问题不大，只需求把烤的时间延伸10-15分钟就能了
    回复

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    bbxing 发表于 2021-5-12 17:32:28

    bbxing 28#

    2021-5-12 17:32:28

    Thanks so much! Have a great week!
    回复

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    sisisi 发表于 2021-5-12 17:35:11

    sisisi 29#

    2021-5-12 17:35:11

    看起来好好吃。。。惋惜本人不会
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    ssstysczgx6658 发表于 2021-5-12 17:38:21

    ssstysczgx6658 30#

    2021-5-12 17:38:21

    等下试看看算Junk food啦
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    september 发表于 2021-5-12 17:43:04

    september 31#

    2021-5-12 17:43:04

    做的比 master chef 还要好
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    really 发表于 2021-5-12 17:44:55

    really 32#

    2021-5-12 17:44:55

    請問蛋糕在烤箱裏冷却的時候烤箱門要打開嗎？
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