做汤圆的糯米面失败了有的救嘛?

graven

上午做汤圆的面开水不敷烫，赶紧急救下加了更多的开水和糯米粉，当初成型了然而很干，没啥延展性，包汤圆的时分一搓就裂了，大家有啥好法子弥补下?

zhanghaiming · 发表于 2021-5-12 16:30:06

原先看家人做过，用粥冷上去合在糯米粉里成型。

wy0009 · 发表于 2021-5-12 16:32:45

把面团分出1/5或1/4放滚水里煮到浮起，捞出放回原来的面团里一同揉匀

zycw · 发表于 2021-5-12 16:34:46

教主你怎么甚么都知道？！

luodan2004 · 发表于 2021-5-12 16:39:38

我和你家丫大爷，卢卡卡还有我家两少爷是同一种生物

金竹坑 · 发表于 2021-5-12 16:42:39

对的，我也这么做，也就千年做一回

mzxds · 发表于 2021-5-12 16:44:43

对的，我也这么做，也就千年做一回

wsb · 发表于 2021-5-12 16:46:26

汤圆就是用糯米粉加冷水。水缓缓加。水多会很湿，不可形。

db7382 · 发表于 2021-5-12 16:48:47

不用啊，蒸熟了做驴打滚。

风中雨 · 发表于 2021-5-12 16:50:36

我个别开水烫而后家冷水，全冷水不粘呀

wugang8023 · 发表于 2021-5-12 16:51:40

比例很首要。水要一点一点加。

kawai32 · 发表于 2021-5-12 16:54:39

这个主张太棒了，我先查查怎么做

ylxt · 发表于 2021-5-12 16:56:50

如何成为这类生物

此外，包汤圆怎么会用到滚水做面团呢

uio0 · 发表于 2021-5-12 17:00:45

我沒用滾水，就只是拿一小部分煮煮當粿粹，樓主用滾水應該是類似的意图吧，减少麵糰的黏性和延展性，比較不易裂開

silvia789 · 发表于 2021-5-12 17:04:59

好主张，学习了

3iii · 发表于 2021-5-12 17:07:17

哈哈，这样好为难啊~~

sssty · 发表于 2021-5-12 17:09:45

驴打滚还不错

zhangzhigang · 发表于 2021-5-12 17:12:18

途经

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