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    做汤圆的糯米面失败了有的救嘛?

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    2021-5-12 17:12:18 764 17

    上午做汤圆的面开水不敷烫,赶紧急救下加了更多的开水和糯米粉,当初成型了然而很干,没啥延展性,包汤圆的时分一搓就裂了,大家有啥好法子弥补下?

    全部回复17

    zhanghaiming 发表于 2021-5-12 16:30:06

    zhanghaiming 沙发

    2021-5-12 16:30:06

    原先看家人做过,用粥冷上去合在糯米粉里成型。
    wy0009 发表于 2021-5-12 16:32:45

    wy0009 板凳

    2021-5-12 16:32:45

    把面团分出1/5或1/4放滚水里煮到浮起,捞出放回原来的面团里一同揉匀
    zycw 发表于 2021-5-12 16:34:46

    zycw 地板

    2021-5-12 16:34:46


    教主你怎么甚么都知道?!
    luodan2004 发表于 2021-5-12 16:39:38

    luodan2004 5#

    2021-5-12 16:39:38


    我和你家丫大爷,卢卡卡还有我家两少爷是同一种生物
    金竹坑 发表于 2021-5-12 16:42:39

    金竹坑 6#

    2021-5-12 16:42:39


    对的,我也这么做,也就千年做一回
    mzxds 发表于 2021-5-12 16:44:43

    mzxds 7#

    2021-5-12 16:44:43


    对的,我也这么做,也就千年做一回
    wsb 发表于 2021-5-12 16:46:26

    wsb 8#

    2021-5-12 16:46:26


    汤圆就是用糯米粉加冷水。水缓缓加。水多会很湿,不可形。
    db7382 发表于 2021-5-12 16:48:47

    db7382 9#

    2021-5-12 16:48:47

    不用啊,蒸熟了做驴打滚。
    风中雨 发表于 2021-5-12 16:50:36

    风中雨 10#

    2021-5-12 16:50:36


    我个别开水烫而后家冷水,全冷水不粘呀
    wugang8023 发表于 2021-5-12 16:51:40

    wugang8023 11#

    2021-5-12 16:51:40


    比例很首要。水要一点一点加。
    kawai32 发表于 2021-5-12 16:54:39

    kawai32 12#

    2021-5-12 16:54:39


    这个主张太棒了,我先查查怎么做
    ylxt 发表于 2021-5-12 16:56:50

    ylxt 13#

    2021-5-12 16:56:50


    如何成为这类生物


    此外,包汤圆怎么会用到滚水做面团呢
    uio0 发表于 2021-5-12 17:00:45

    uio0 14#

    2021-5-12 17:00:45


    我沒用滾水,就只是拿一小部分煮煮當粿粹,樓主用滾水應該是類似的意图吧,减少麵糰的黏性和延展性,比較不易裂開
    silvia789 发表于 2021-5-12 17:04:59

    silvia789 15#

    2021-5-12 17:04:59


    好主张,学习了
    3iii 发表于 2021-5-12 17:07:17

    3iii 16#

    2021-5-12 17:07:17

    哈哈,这样好为难啊~~
    sssty 发表于 2021-5-12 17:09:45

    sssty 17#

    2021-5-12 17:09:45


    驴打滚还不错
    zhangzhigang 发表于 2021-5-12 17:12:18

    zhangzhigang 18#

    2021-5-12 17:12:18

    途经

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