做的cookie为何口感发干?

freyayi

唉没法发图。。。

michyy · 发表于 2021-5-12 16:33:36

用了甚么样的配方呢

zhangzhigang · 发表于 2021-5-12 16:34:37

简直是1比1的黄油和低粉，一半的糖，一半的牛奶和一个蛋黄。
我还额定略微加了一点点的杏仁粉。
大略就是这样比例了。

mjl · 发表于 2021-5-12 16:38:36

不妨事。吃cookie 时来杯茶就能了。

风中雨 · 发表于 2021-5-12 16:41:19

哈哈，好主张。
幸好不是来杯咖啡，我每次喝完咖啡都会口干。

freyayi · 发表于 2021-5-12 16:42:59

黄油充沛打发了吗？

zhangzhigang · 发表于 2021-5-12 16:46:44

我感觉打发得的差未几，不外假如和打发水平无关的话，那我下次还要更为留神一下了。
谢谢。

mm999 · 发表于 2021-5-12 16:48:07

倡议楼主下次发帖的时分，把方子发下去，这样的话大家会对比容易帮你找到问题。
根据我做曲奇的教训来讲，方子没有问题的状况下，假如黄油硬化过头的话，成品对比容易掉渣渣，吃起来也会对比干。

michyy · 发表于 2021-5-12 16:52:47

原来是这样，谢谢。

苏敏 · 发表于 2021-5-12 16:57:31

昨天的曲奇放了一天后，明天的口感对比软了。
昨天发干的口感会不会是由于刚刚烤出来的缘故呢？

ch64 · 发表于 2021-5-12 16:59:07

会的这是回油了

不期而遇 · 发表于 2021-5-12 17:00:51

有同感。

kawai32 · 发表于 2021-5-12 17:05:37

yes

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