上海人的最爱，冷馄饨。

乱熊

全手工。菜肉冷馄饨。

snnhqm · 发表于 2021-5-12 16:34:45

包大小馄饨，我是童子功。

ch64 · 发表于 2021-5-12 16:37:09

这么冷，配上热汤多好

caicool · 发表于 2021-5-12 16:39:14

我就想说冷馄饨跟饺子除了皮儿纷歧样，还有啥区分。。。

600016 · 发表于 2021-5-12 16:42:24

我这里不冷。

snnhqm · 发表于 2021-5-12 16:45:38

妹妹那里的天气能够有冷馄饨，墨村明天必需是热呼呼的馄饨啦。

dongsian · 发表于 2021-5-12 16:49:49

上海土著表现，只吃过冰脸，还有油煎隔夜猫耳朵。。

caisenyian · 发表于 2021-5-12 16:52:40

同样的食品，不同的吃法罢了。

wjing · 发表于 2021-5-12 16:54:15

放隔夜，就能油煎了。

silvia789 · 发表于 2021-5-12 16:55:22

冷馄饨么要配醋啊酱油啊辣油啊。。最最首要的。。花生酱呢？

haohao8 · 发表于 2021-5-12 16:56:40

我的最爱是辣酱油。

september · 发表于 2021-5-12 17:01:02

小辰光，热天的时分，常常吃冰脸，冷馄饨。
当初只要夏天的时分，回上海能力吃到。

金竹坑 · 发表于 2021-5-12 17:03:30

汤馄饨，油煎馄饨和冷馄饨，变着法子吃馄饨。

sisisi · 发表于 2021-5-12 17:05:38

我就买冰冻的荠菜。加猪肉糜，虾肉，香菇本人包了。
仍是最爱吃这个。

天天压马路 · 发表于 2021-5-12 17:09:09

悉尼冷死了，仍是来碗汤馄饨适合

september · 发表于 2021-5-12 17:14:00

可是上海馄饨皮这里买不到……

luodan2004 · 发表于 2021-5-12 17:16:48

馄饨翻出把戏不少～～

slonecn · 发表于 2021-5-12 17:19:07

好多人都国际背一个吧，听引见很好使的。

wjing · 发表于 2021-5-12 17:23:11

是的，小辰光的热天头，冰脸冷馄饨加绿豆刨冰

lidazhang · 发表于 2021-5-12 17:25:44

亲，是啥东东，要入手做嘛，那还得等闲暇的时分咯。

西红柿65 · 发表于 2021-5-12 17:29:43

赤豆刨冰，绿豆刨冰，又勾起了美妙回想。

zhenblisa · 发表于 2021-5-12 17:32:44

家用多功用压面机，能够做面条，馄饨皮和饺子皮。你手巧，样样都会做的

drylu · 发表于 2021-5-12 17:36:37

在悉尼，就没吃到过一碗正宗的冰脸。面条都没一家对的。锅贴和排骨年糕也是。

奇了怪了，上海点心就那末难做么?

zycw · 发表于 2021-5-12 17:38:12

表现胃疼

lidazhang · 发表于 2021-5-12 17:40:52

先把热汤喝了再吃这馄饨

sini · 发表于 2021-5-12 17:42:06

谢谢妹妹滴分享，偶有手动压面机，曾经n年不必辣。

ch64 · 发表于 2021-5-12 17:43:09

夏天的挚爱

新界一只牛 · 发表于 2021-5-12 17:45:30

赤豆刨冰,用啤羽觞装的。

CrossK · 发表于 2021-5-12 17:49:40

在猫本的表现，看了就感觉冷

竹茗xiwen3 · 发表于 2021-5-12 17:53:30

冰脸冷馄饨没花生酱怎么行
机器这里只有喜爱吃面食的，大多家里都有压面的机器，做面条，
症结，大馄饨皮子很难做。
在上海的时分，我有问过做馄饨皮的店家。他说搅拌这个面团由于是机器，力道大，面团硬一些也能搅拌。所以，个别家里的大馄饨皮子很难做的。
所以，一样，上海买大馄饨皮，有的店家的大馄饨皮，包好馅的馄饨皮，不筋道，烂，基本没有嚼劲的。这样的大馄饨皮是要扣分的。
只要，用日自己做手工乌冬面的办法和面团。（我也是youtu上学的）
面团一定要和了对比干。而后，面团用保鲜膜盖好，盖一层洁净的毛巾，穿好袜子，人在面团上用脚踩，用劲地踩平均。踩扁1公分摆布。
而后，面团醒半小时。
将踩扁的面团折叠（两边往傍边叠）再踩。
面团持续醒半小时，
反复5下。这面团就会有筋道。
最初，面团擀薄，机器压，裁。馄饨皮就患了。
我有做过，后果，与上海的大馄饨皮很接近了，不烂，有筋道。
咱们平时，想吃手工面条的话，就这样做面团。
而后，手工切面。
那里都买不到这样的手工面条的。

kawai32 · 发表于 2021-5-12 17:58:25

看着那“冷”字就感觉好冷

heidian · 发表于 2021-5-12 17:59:44

感激分享

风中雨 · 发表于 2021-5-12 18:03:00

Thanks mate

ch64 · 发表于 2021-5-12 18:06:21

谢谢！论述了这么多我得子细消化消化。

信息量 · 发表于 2021-5-12 18:11:06

良久没吃到过了。

laser · 发表于 2021-5-12 18:14:49

不知道汉堡和三明治有甚么区分

慕蓉秋月 · 发表于 2021-5-12 18:18:01

哪一个上海人说猫耳朵，龙抄手，云吞，还自称土著

dongsian · 发表于 2021-5-12 18:22:01

你这样混的馅子都串味了
要末虾肉馄饨要末荠菜肉馄饨香菇更不克不及放：）

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