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    松下SD2501面包机发酵不起来

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    2021-5-12 17:46:58 1070 24

    刚败了一台松下SD2501面包机,想做面包给孩子吃,可是做了好几回都是面没发动来,买的是pre-mix的mutigrain bread flour,发酵用的是外面带的酵母,用量也是根据menu上的,不知道哪里出了问题,莫非新机器是坏的?真的是很郁闷!资料是按程序放的,酵母和盐没有放一同,水在上面面粉在上,用的模式是1,M size,light crust

    全部回复24

    信息量 发表于 2021-5-12 16:38:37

    信息量 沙发

    2021-5-12 16:38:37

    前15分钟机器是缄默的羔羊,你要持续等
    wugang8023 发表于 2021-5-12 16:41:31

    wugang8023 板凳

    2021-5-12 16:41:31

    前1个小机会器都在rest,不知道这个rest是甚么目的
    silvia789 发表于 2021-5-12 16:43:40

    silvia789 地板

    2021-5-12 16:43:40

    看看面粉的蛋白质含量,而后斟酌是否加点柠檬汁试试(超市外面买的那种兑水喝的就能),大略两个tea spoon 摆布。我买的以前碰到过相似的问题,当初貌似时好时坏,不知道缘故。但我了解应该不是机器的问题,机器起的次要作用是发面和烘焙。
    db7382 发表于 2021-5-12 16:48:07

    db7382 5#

    2021-5-12 16:48:07

    酵母加一倍试试
    yangzi1985 发表于 2021-5-12 16:50:32

    yangzi1985 6#

    2021-5-12 16:50:32

    我是600克面包粉、15克发酵粉,奶油180ml,牛奶300ml,盐5克,糖90克,用manu4 5个小时
    sibada 发表于 2021-5-12 16:51:35

    sibada 7#

    2021-5-12 16:51:35

    酵母过时了
    mjl 发表于 2021-5-12 16:55:58

    mjl 8#

    2021-5-12 16:55:58

    多是酵母过时了,有几回我用面包机发面,发了几回都发不起,感觉猎奇怪,心想会不会酵母不行了,去超市从新买过一包,后果发动来了,从那当前我才知道酵母也有过时
    3iii 发表于 2021-5-12 16:59:54

    3iii 9#

    2021-5-12 16:59:54


    出筋
    tiantian 发表于 2021-5-12 17:04:51

    tiantian 10#

    2021-5-12 17:04:51

    買个别的麵包麵粉跟酵母比較好,premix還是有加improver的,買麵包機不就是不想吃添加物嗎?
    yangzi1985 发表于 2021-5-12 17:09:13

    yangzi1985 11#

    2021-5-12 17:09:13


    问题是货色扔里后前半个小机会器彻底不动,原料还都是分着的。墙内的松上面包机是先揉面,醒面一个小时,而后自动投酵母,再揉再发酵……

    觉得前一个小时像是针对新西兰那种需求从新活化的酵母(没细看)

    要不就是等原料恢复室温,总之先劳动半个小时,稀里糊涂 lol
    8588629 发表于 2021-5-12 17:13:46

    8588629 12#

    2021-5-12 17:13:46

    前20分钟好像也在略微加温让原料整个到同一个温度……
    graven 发表于 2021-5-12 17:14:46

    graven 13#

    2021-5-12 17:14:46


    我印象看過說水跟麵粉浸泡就會缓缓開始出筋。你能够試試看用rapid比較,我覺得吃起來就是纷歧樣,所以後來還是用个别流程。
    竹茗 发表于 2021-5-12 17:16:16

    竹茗 14#

    2021-5-12 17:16:16

    估量是酵母的问题

    前二十仍是三非常钟的确是甚么活都不干,就是让原料回到室温。所以最佳不要让酵母和湿料接触
    3iii 发表于 2021-5-12 17:17:46

    3iii 15#

    2021-5-12 17:17:46


    rapid应该是醒面和发酵时间不敷
    63848181 发表于 2021-5-12 17:19:12

    63848181 16#

    2021-5-12 17:19:12

    我的酵母是premix面粉里自带的,怎么会过时呢?今晚又整了一个,按时到明早,明早看看会不会是惊喜
    uio0 发表于 2021-5-12 17:22:02

    uio0 17#

    2021-5-12 17:22:02

    等后果
    hdz0000 发表于 2021-5-12 17:24:07

    hdz0000 18#

    2021-5-12 17:24:07

    试一下用温水,Yeast 对比会发。
    really 发表于 2021-5-12 17:26:43

    really 19#

    2021-5-12 17:26:43


    后果呢?
    ch64 发表于 2021-5-12 17:29:22

    ch64 20#

    2021-5-12 17:29:22


    我刚机器买回来的时分,做了4个月,最简略的面包配方都胜利,起初酵母过时了,从新买了酵母回来,第一天,次日都失败了,发不起来,始终疑心机器是否坏了,至今没有决心再做过面包
    wjing 发表于 2021-5-12 17:32:11

    wjing 21#

    2021-5-12 17:32:11


    看来这个问题还真是个性问题,我碰到的问题和你碰到的问题差未几;网上好像也不少人碰到相反的问题。我了解应该不是机器的问题,由于机器的次要功用就是和面(让面粉发酵),而后烘焙。假如机器机械毛病,我了解应该不克不及正常和面吧。目前还在实验中。
    兵马俑 发表于 2021-5-12 17:36:22

    兵马俑 22#

    2021-5-12 17:36:22

    模式1应该是最根本的做面包的模式,前半个小时确实是没有消息的。我想应该是让资料达到一定的温度吧,由于冬季的时分能觉得到外面是温的。
    我记得仿单好像说是干酵母、黄油、糖、盐这些干掉资料放最底,而后用面粉盖上,再放水。
    好像这个机器每次都能发得起来的。不外我也据说过敌人说premix的粉发不起来,不知道是否这类premix的粉是有问题仍是哪里的问题?
    或者楼主试试用没有mix的面包粉加之干酵母试试?
    sssty 发表于 2021-5-12 17:40:18

    sssty 23#

    2021-5-12 17:40:18


    面包机不克不及用self-rising 面粉的
    竹茗 发表于 2021-5-12 17:43:14

    竹茗 24#

    2021-5-12 17:43:14

    这个太费事,仍是本人做容易
    dcphilip 发表于 2021-5-12 17:46:58

    dcphilip 25#

    2021-5-12 17:46:58

    我也刚拔草买了一个,然而做出来的两个成品都不是很满意,还需求再钻研

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