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    大家在家怎么用机器做面条

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    2021-5-12 18:12:18 813 22

    喜爱吃手赶面,又嫌费事,是否能够用揉面机先揉面团,再买个pasta maker间接压和切?求保举

    全部回复22

    yangzi1985 发表于 2021-5-12 17:07:15

    yangzi1985 沙发

    2021-5-12 17:07:15

    间接买个面条机
    db7382 发表于 2021-5-12 17:11:19

    db7382 板凳

    2021-5-12 17:11:19


    给个链接
    laser 发表于 2021-5-12 17:14:15

    laser 地板

    2021-5-12 17:14:15

    飞利浦面条机
    uio0 发表于 2021-5-12 17:17:17

    uio0 5#

    2021-5-12 17:17:17

    我也是用飞利浦面条机
    silvia789 发表于 2021-5-12 17:20:01

    silvia789 6#

    2021-5-12 17:20:01

    面条机做出来的面条不如手擀面劲道。我感觉多是没有醒发的流程
    xoco 发表于 2021-5-12 17:23:15

    xoco 7#

    2021-5-12 17:23:15

    面条机,关于吃米长大的四川人来讲,我感觉够了。不外自从看白鹿原那阵学会油泼面后,面条机就用得少了,觉得仍是通过长一点时间醒面的面条更筋道。
    uio0 发表于 2021-5-12 17:25:26

    uio0 8#

    2021-5-12 17:25:26


    https://item.m.jd.com/product/16 ... mp;utm_term=CopyURL





    右手 发表于 2021-5-12 17:29:54

    右手 9#

    2021-5-12 17:29:54


    用面条机也能够醒完再做面条吧
    drylu 发表于 2021-5-12 17:34:38

    drylu 10#

    2021-5-12 17:34:38


    面条机的面水比例在开始压面以前很难成团,根本上是面穗状,除非掏出来揉成型才好醒面。
    696364 发表于 2021-5-12 17:37:31

    696364 11#

    2021-5-12 17:37:31


    我都买过二个九阳面条机了,虽然新款有所改进,但毕竟这个机器在设置上是达不到厂家所做出来的那种口感吧。。。。讲真,要是使用一条龙到位的面条机,我家老公一吃就知道,表现不喜爱。

    所以我当初有时采取厨师机和面后,运动半小时,而后在手动面条机上,不停滚压并标明摸面粉,这样,最初出来的口感显著比间接使用电动的面条机口感好。。反正我集体以为,无论是电动和面或者手动和面,最初,要是再在手摇面条机,也叫pasta maker 再反重复复滚压。那末成果会很好。。。
    tdgg6683 发表于 2021-5-12 17:38:32

    tdgg6683 12#

    2021-5-12 17:38:32


    十楼的回复是正解!

    你要是使用面包机到真的能够哦。。

    由于面包性能成团的,厨师机也能成团
    zhanghaiming 发表于 2021-5-12 17:41:06

    zhanghaiming 13#

    2021-5-12 17:41:06


    你是说roller阿谁attachment吗?搜完面用它压,还要重复压,再切?
    drylu 发表于 2021-5-12 17:43:45

    drylu 14#

    2021-5-12 17:43:45

    以前有飞利浦的 欠好荡涤给卖了
    明月照我心 发表于 2021-5-12 17:48:20

    明月照我心 15#

    2021-5-12 17:48:20


    干了当前就结成硬块了,用阿谁配的针戳戳戳就洁净了,我家每次清洁都是孩子们争着来。
    mm999 发表于 2021-5-12 17:49:37

    mm999 16#

    2021-5-12 17:49:37


    楼主看看我之前发过的帖子,用厨师机的配件或手动压面机做面条水饺皮
    https://www..com.au/bbs/ ... ead&tid=1464794
    yxjtyy 发表于 2021-5-12 17:51:55

    yxjtyy 17#

    2021-5-12 17:51:55

    飞利浦的便利,然而口感稍差一点。
    手摇的pasta maker口感好,然而容易坏。特别是男同窗操作的时分,假如面片太硬太厚会毁坏轴承。
    我自从2年不到弄坏了意大利产的atlas  pasta maker后,就始终用飞利浦了。都用了5年了。
    hdz0000 发表于 2021-5-12 17:55:51

    hdz0000 18#

    2021-5-12 17:55:51

    我仍是喜爱吃手擀面
    lagxxxx 发表于 2021-5-12 18:00:47

    lagxxxx 19#

    2021-5-12 18:00:47


    不错,不外买那末多attach是否太挥霍了,我感觉买一个roller就行,由于擀面最累,用roller后本人用刀切不就行了,相切多宽都行
    graven 发表于 2021-5-12 18:03:21

    graven 20#

    2021-5-12 18:03:21


    刀工好确定能够本人切,我的刀工不行只能靠机器。
    不外手切只能切宽或窄的扁面,没方法切出圆的面条
    风中雨 发表于 2021-5-12 18:06:06

    风中雨 21#

    2021-5-12 18:06:06


    圆的用甚么attach,我家用kenwood
    还有阿谁面水比例10:4,是机器揉面的比例吗?
    db7382 发表于 2021-5-12 18:10:02

    db7382 22#

    2021-5-12 18:10:02


    圆的用spaghetti cutter.
    40%的水量没方法用机器揉,也不需求揉,只有把大部份的粉拌成团,剩下的就是靠重复的压面,刚开始压的时分把过剩的粉倒在面片上半数再压,只有压到面片很润滑,面条的口感就会很好。
    koppera 发表于 2021-5-12 18:12:18

    koppera 23#

    2021-5-12 18:12:18


    嗯,16楼阿谁版主的回复就是根本我想要说的。。


    那末有种厨师机,自身就能此外买面条成品配件的,也就是一套根底,在旧款的厨师机再在这个根底上,后面只有再按插个做面条机的滚条配件和出粗细面这二个配件,就能以电动的形式来完成面条的制造了。。但当初要从国际电动转动面条机,运费会贵点,由于机器重呀。。。

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