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求教 轻乳酪蛋糕

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2021-5-12 18:07:12 734 16

看了好几个方子，除了cream cheese外，有的加butter，有的加Thickened Cream和酸奶。

请问哪一个配方更适合呢？谢谢
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全部回复16

guiyang95 发表于 2021-5-12 17:17:15

guiyang95 沙发

2021-5-12 17:17:15

我喜爱的方子是除了cream cheese外，加butter。
加酸奶油的也有见过，加Thickened Cream是甚么方子有点猎奇。
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zhangzhigang 发表于 2021-5-12 17:21:37

zhangzhigang 板凳

2021-5-12 17:21:37


说错了，是light thicken cream
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wy0009 发表于 2021-5-12 17:25:23

wy0009 地板

2021-5-12 17:25:23

加cream和酸奶 水浴法 好吃好做
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wugang8023 发表于 2021-5-12 17:28:55

wugang8023 5#

2021-5-12 17:28:55

加BUTTER， 十二5g cream cheese + 30g butter, 十分好用。
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gdw7179 发表于 2021-5-12 17:33:09

gdw7179 6#

2021-5-12 17:33:09


是哪一种cream
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warrior0 发表于 2021-5-12 17:35:32

warrior0 7#

2021-5-12 17:35:32


也是水浴法，对吗
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snnhqm 发表于 2021-5-12 17:39:52

snnhqm 8#

2021-5-12 17:39:52


均可以 我喜爱厚的 能打发的就行
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3iii 发表于 2021-5-12 17:43:28

3iii 9#

2021-5-12 17:43:28


那还要加cream cheese吗
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mmgmmg2 发表于 2021-5-12 17:47:23

mmgmmg2 10#

2021-5-12 17:47:23


loaf pan 能够拿来作这个蛋糕吗？
https://www.woolworths.com.au/sh ... shire-loaf-pan-24cm
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guiyang95 发表于 2021-5-12 17:48:48

guiyang95 11#

2021-5-12 17:48:48


确定能够，然而烘烤的时间你可能要本人调剂了，你要和罕用的那种卵形的对比这个的体积和高度， 这对烘烤时间有影响的。
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dongsian 发表于 2021-5-12 17:51:03

dongsian 12#

2021-5-12 17:51:03

做过加butter的，口感挺好的
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daodaodor 发表于 2021-5-12 17:55:30

daodaodor 13#

2021-5-12 17:55:30


好的，谢谢！
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warrior0 发表于 2021-5-12 17:57:15

warrior0 14#

2021-5-12 17:57:15


要呀 芝士蛋糕的灵魂就是这个呀
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wugang8023 发表于 2021-5-12 17:59:35

wugang8023 15#

2021-5-12 17:59:35


我问错问题了~头脑糊了，哈哈。必需得有cream cheese，哈哈
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yangzi1985 发表于 2021-5-12 18:04:14

yangzi1985 16#

2021-5-12 18:04:14


看到水浴法我就头疼，水浴历来没烤熟过。
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dongsian 发表于 2021-5-12 18:07:12

dongsian 17#

2021-5-12 18:07:12


不会啊。 我根据配方170度20分钟+140度40分钟，关掉后，在烤箱外面放30分钟，每次都熟的。
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