求教轻乳酪蛋糕

wutiwen

看了好几个方子，除了cream cheese外，有的加butter，有的加Thickened Cream和酸奶。

请问哪一个配方更适合呢？谢谢

guiyang95 · 发表于 2021-5-12 17:17:15

我喜爱的方子是除了cream cheese外，加butter。
加酸奶油的也有见过，加Thickened Cream是甚么方子有点猎奇。

zhangzhigang · 发表于 2021-5-12 17:21:37

说错了，是light thicken cream

wy0009 · 发表于 2021-5-12 17:25:23

加cream和酸奶水浴法好吃好做

wugang8023 · 发表于 2021-5-12 17:28:55

加BUTTER，十二5g cream cheese + 30g butter, 十分好用。

gdw7179 · 发表于 2021-5-12 17:33:09

是哪一种cream

warrior0 · 发表于 2021-5-12 17:35:32

也是水浴法，对吗

snnhqm · 发表于 2021-5-12 17:39:52

均可以我喜爱厚的能打发的就行

3iii · 发表于 2021-5-12 17:43:28

那还要加cream cheese吗

mmgmmg2 · 发表于 2021-5-12 17:47:23

loaf pan 能够拿来作这个蛋糕吗？
https://www.woolworths.com.au/sh ... shire-loaf-pan-24cm

guiyang95 · 发表于 2021-5-12 17:48:48

确定能够，然而烘烤的时间你可能要本人调剂了，你要和罕用的那种卵形的对比这个的体积和高度，这对烘烤时间有影响的。

dongsian · 发表于 2021-5-12 17:51:03

做过加butter的，口感挺好的

daodaodor · 发表于 2021-5-12 17:55:30

好的，谢谢！

warrior0 · 发表于 2021-5-12 17:57:15

要呀芝士蛋糕的灵魂就是这个呀

wugang8023 · 发表于 2021-5-12 17:59:35

我问错问题了~头脑糊了，哈哈。必需得有cream cheese，哈哈

yangzi1985 · 发表于 2021-5-12 18:04:14

看到水浴法我就头疼，水浴历来没烤熟过。

dongsian · 发表于 2021-5-12 18:07:12

不会啊。我根据配方170度20分钟+140度40分钟，关掉后，在烤箱外面放30分钟，每次都熟的。

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