求教做包子饺子的面粉和酵母

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首先祝大家新年高兴，身材安康！

想求教一下，假如本人在家弄包子或者是饺子的话，去华人超市买甚么牌子的面粉和酵母好？
以前做差错败了，不知道是否牌子的问题。平时你们个别用甚么牌子的？

没甚么教训的小白。
谢谢！

zhanghaiming · 发表于 2021-5-12 17:19:42

饺子只有不是自发粉就行，coles就能，贵一点的plain flour会更好

包子的话也是，普通的就能，酵母的话鬼佬的一瓶子的均可以，发面比例论坛有面包机和面的方子就很好。

没须要买华人超市的。

e70f · 发表于 2021-5-12 17:24:45

你只有记住，按上来会回弹的就是发酵的，按上来瘪了就是不发酵的也叫死面，还有一半发酵一半不发酵就是两个掺起来。中式的点心个别都是用plain flour 就是中筋面粉，蛋糕用低筋粉，面包用高筋粉

发酵的话，记得先把酵母洒在40度摆布温水里10分钟，再把面粉倒上来酵母通常只需求很少一点点，就是一个最小调羹就够了，一瓶酵母能够用很久。。。

warrior0 · 发表于 2021-5-12 17:27:08

面包机必需的

kawai32 · 发表于 2021-5-12 17:28:14

谢谢！

benny1982 · 发表于 2021-5-12 17:30:30

谢谢各位了！

sini · 发表于 2021-5-12 17:34:55

其余都差未几，只是孝母不必那末费事，当初用的都是活性干孝母，大略200g面粉配5g，而后加温水间接混合搅拌。和好面后，放在40度摆布的环境发2，3小时就OK了。

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