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    求教做包子饺子的面粉和酵母

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    2021-5-12 17:34:55 865 6

    首先祝大家新年高兴,身材安康!

    想求教一下,假如本人在家弄包子或者是饺子的话,去华人超市买甚么牌子的面粉和酵母好?
    以前做差错败了,不知道是否牌子的问题。平时你们个别用甚么牌子的?

    没甚么教训的小白。
    谢谢!

    全部回复6

    zhanghaiming 发表于 2021-5-12 17:19:42

    zhanghaiming 沙发

    2021-5-12 17:19:42

    饺子只有不是自发粉就行,coles就能,贵一点的plain flour会更好

    包子的话也是,普通的就能,酵母的话鬼佬的一瓶子的均可以,发面比例论坛有面包机和面的方子就很好。

    没须要买华人超市的。
    e70f 发表于 2021-5-12 17:24:45

    e70f 板凳

    2021-5-12 17:24:45

    你只有记住,按上来会回弹的就是发酵的,按上来瘪了就是不发酵的也叫死面, 还有一半发酵一半不发酵就是两个掺起来。 中式的点心个别都是用plain flour 就是中筋面粉, 蛋糕用低筋粉,面包用高筋粉

    发酵的话,记得先把酵母洒在40度摆布温水里10分钟,再把面粉倒上来  酵母通常只需求很少一点点,就是一个最小调羹就够了,一瓶酵母能够用很久。。。
    warrior0 发表于 2021-5-12 17:27:08

    warrior0 地板

    2021-5-12 17:27:08

    面包机必需的
    kawai32 发表于 2021-5-12 17:28:14

    kawai32 5#

    2021-5-12 17:28:14


    谢谢!
    benny1982 发表于 2021-5-12 17:30:30

    benny1982 6#

    2021-5-12 17:30:30

    谢谢各位了!
    sini 发表于 2021-5-12 17:34:55

    sini 7#

    2021-5-12 17:34:55


    其余都差未几,只是孝母不必那末费事,当初用的都是活性干孝母,大略200g面粉配5g,而后加温水间接混合搅拌。和好面后,放在40度摆布的环境发2,3小时就OK了。

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