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    餐馆里的酸菜鱼是怎么做的

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    2021-5-12 18:21:52 470 14

    看鱼片也是巴萨,然而十分嫩啊,有人知道是怎么做的吗 谢谢

    全部回复14

    乱熊 发表于 2021-5-12 17:34:16

    乱熊 沙发

    2021-5-12 17:34:16

    裹生粉,开大油锅,过油,再煮,口感就嫩了
    gdw7179 发表于 2021-5-12 17:35:56

    gdw7179 板凳

    2021-5-12 17:35:56

    裹淀粉了,薄薄一层,多了口感会粘
    wsb 发表于 2021-5-12 17:40:24

    wsb 地板

    2021-5-12 17:40:24

    白家酸菜鱼调料包,外面的腌鱼粉,腌完了就是餐馆feel
    valerf 发表于 2021-5-12 17:42:16

    valerf 5#

    2021-5-12 17:42:16


    赞成,
    鱼块下锅开了就行-了,不要一个劲儿的煮
    wy0009 发表于 2021-5-12 17:46:53

    wy0009 6#

    2021-5-12 17:46:53

    海底捞的酸菜鱼调料最佳吃
    wy0009 发表于 2021-5-12 17:51:28

    wy0009 7#

    2021-5-12 17:51:28

    桥头的酸菜鱼调料好吃
    laser 发表于 2021-5-12 17:54:37

    laser 8#

    2021-5-12 17:54:37

    也去买一包试试看
    西红柿65 发表于 2021-5-12 18:01:39

    西红柿65 9#

    2021-5-12 18:01:39

    谢谢楼上分享
    smh 发表于 2021-5-12 18:05:34

    smh 10#

    2021-5-12 18:05:34

    酸菜鱼料包就行,酸菜鱼仍是对比容易的,basa鱼怎么做都嫩
    yyfreeliang 发表于 2021-5-12 18:07:45

    yyfreeliang 11#

    2021-5-12 18:07:45

    谢谢楼上分享,不是说BASA
    新界一只牛 发表于 2021-5-12 18:11:23

    新界一只牛 12#

    2021-5-12 18:11:23


    2楼是规范谜底,我曾经试过了,腌完裹生粉下油锅,做出来的和饭店的如出一辙,完善!
    dcphilip 发表于 2021-5-12 18:17:04

    dcphilip 13#

    2021-5-12 18:17:04


    2楼是规范谜底,我曾经试过了,腌完裹生粉下油锅,做出来的和饭店的如出一辙,完善!
    wutiwen 发表于 2021-5-12 18:18:28

    wutiwen 14#

    2021-5-12 18:18:28


    2楼是规范谜底,我曾经试过了,腌完裹生粉下油锅,做出来的和饭店的如出一辙,完善!
    不期而遇 发表于 2021-5-12 18:21:52

    不期而遇 15#

    2021-5-12 18:21:52

    明天也做了,学这里一个mm的方子,用整条鱼,鱼陈腐,就嫩!

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