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#方太菜谱# 繁难版肉桂卷包：美食啊，有时像冬季清晨暖融融的被窝，有时又像是晶莹剔透的雪花轻洒，从清晨到夜晚，由山野到厨房。
筹备资料：高筋粉 200g；牛奶 十二7毫升；黄油1（提前消融） 27g；酵母 4g；细沙糖 50g；
鸡蛋 半个；黄油2 14g；细沙糖 20g；肉桂粉 适当；蛋液 适当；珍珠糖 适当
菜谱步骤：
1、高筋粉+牛奶+酵母搅拌平均，而后参加细沙糖和蛋液搅拌平均
2、参加硬化的黄油1，揉匀
3、用刮刀把面团倒出 再撒了大量干粉的台面操作，利用刮刀捻扯面团替代用手揉面，大略七八分钟摆布面团揉成球状。
4、利用刮刀“揉”好的面团在和煦处一发，盖保鲜膜，戳洞不回缩不塌发酵实现
5、发酵实现的面团擀成大片（台面撒干粉操作）先刷消融的黄油2，再撒肉桂粉，白沙糖，留一个边不放以便封口
6、卷起大片，接口处捏紧
7、用刀切成小梯形 接口压在上面
8、利用筷子压出外型 根本压究竟
9、盖保鲜膜醒发10分钟，最初刷蛋液，撒沙糖装潢，180度烤15分钟 |
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论坛元老