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    酱鸭

    [复制链接]

    2021-5-12 18:23:15 477 13

    先说说,馋了不是? 是!

    做起来累人不? -累人!

    做完了好吃吗? —太好吃了!

    想换鞋子不? —想! 各位记得洒浮云哦



    烧鸭子
    葱姜花椒水煮开
    放入洗净鸭子煮开,中小火20min
    关火闷20min
    撇除下面浮油

    调酱汁
    另起锅加大量油,
    加豆瓣酱两勺翻炒(我没有、就用老干妈)
    加四五勺鸭汤
    再加750ml鸭子汤
    加红酒糟(我没有 省略)
    加八角,香叶,草果,花椒,冰糖(黄冰糖),米酒(临时也没有,换成黄酒)酱油,葱姜
    而后掏出鸭子被朝上放入,
    (集体感觉底下垫点货色对比好,鸭皮不易掉)
    中火烧
    滚后不断淋汁
    30分钟鸭子翻身
    再焖煮40-60分钟收汁
    掏出鸭子,保存酱汁
    等鸭子充沛凉透后开切
    切完后淋汁,冷吃

    全部回复13

    september 发表于 2021-5-12 17:39:16

    september 沙发

    2021-5-12 17:39:16

    坐好沙发,大块吃肉.....肉切的真是有点点大 哈哈
    lmwyjlky 发表于 2021-5-12 17:41:40

    lmwyjlky 板凳

    2021-5-12 17:41:40

    看色面,滋味应该不错的
    ylxt 发表于 2021-5-12 17:44:01

    ylxt 地板

    2021-5-12 17:44:01

    色彩真丑陋
    slonecn 发表于 2021-5-12 17:47:25

    slonecn 5#

    2021-5-12 17:47:25

    一定很好吃
    db7382 发表于 2021-5-12 17:51:32

    db7382 6#

    2021-5-12 17:51:32

    zhangzhigang 发表于 2021-5-12 17:56:11

    zhangzhigang 7#

    2021-5-12 17:56:11



    谢谢撒浮云! 谢谢表彰
    wy0009 发表于 2021-5-12 17:58:40

    wy0009 8#

    2021-5-12 17:58:40

    看成为了鹅,一阵冲动。
    ylxt 发表于 2021-5-12 18:01:09

    ylxt 9#

    2021-5-12 18:01:09


    谢谢浮云!
    好吃,巴不得端给你一同吃
    兵马俑 发表于 2021-5-12 18:05:34

    兵马俑 10#

    2021-5-12 18:05:34


    谢谢激励,您说的没错 :)
    warrior0 发表于 2021-5-12 18:08:45

    warrior0 11#

    2021-5-12 18:08:45


    我也想吃鹅 嘻嘻
    信息量 发表于 2021-5-12 18:13:09

    信息量 12#

    2021-5-12 18:13:09

    烧鹅啊。。。。
    不期而遇 发表于 2021-5-12 18:21:25

    不期而遇 13#

    2021-5-12 18:21:25

    切口划一,大小平均,刀工很好了
    兵马俑 发表于 2021-5-12 18:23:15

    兵马俑 14#

    2021-5-12 18:23:15

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