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先说说,馋了不是? 是!
做起来累人不? -累人!
做完了好吃吗? —太好吃了!
想换鞋子不? —想! 各位记得洒浮云哦
烧鸭子
葱姜花椒水煮开
放入洗净鸭子煮开,中小火20min
关火闷20min
撇除下面浮油
调酱汁
另起锅加大量油,
加豆瓣酱两勺翻炒(我没有、就用老干妈)
加四五勺鸭汤
再加750ml鸭子汤
加红酒糟(我没有 省略)
加八角,香叶,草果,花椒,冰糖(黄冰糖),米酒(临时也没有,换成黄酒)酱油,葱姜
而后掏出鸭子被朝上放入,
(集体感觉底下垫点货色对比好,鸭皮不易掉)
中火烧
滚后不断淋汁
30分钟鸭子翻身
再焖煮40-60分钟收汁
掏出鸭子,保存酱汁
等鸭子充沛凉透后开切
切完后淋汁,冷吃 |
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