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    华超买的高筋面与WWS/coles自发粉有很大区分吗?

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    2021-5-12 18:13:38 733 8

    华超买的高筋面与WWS/coles自发粉有很大区分吗?

    是否WWS/coles的面包粉是高筋面?

    高筋面需求酵母吗?

    假如家里想本人拉拉面, 那最保举买哪一种面粉?

    多谢啦

    全部回复8

    696364 发表于 2021-5-12 17:44:05

    696364 沙发

    2021-5-12 17:44:05

    就是costco卖的面粉?挺好的,不外用起来没有啥区分
    明月照我心 发表于 2021-5-12 17:45:36

    明月照我心 板凳

    2021-5-12 17:45:36

    高筋粉就是做面包的粉,需求酵母。自发粉虽然号称不需求酵母,但发得十分小,不克不及用来做面包包子。做面条普通的中筋粉就够了,你找找拉面的方子呀。
    sisisi 发表于 2021-5-12 17:49:31

    sisisi 地板

    2021-5-12 17:49:31


    谢谢。
    那这个自发面是属于高筋中胫仍是低筋呢?仍是说自发面有不同类型?
    e70f 发表于 2021-5-12 17:52:40

    e70f 5#

    2021-5-12 17:52:40


    我不肯定,有人说是低筋粉➕泡打粉,有人说是中筋。能够去看看外面蛋白质的含量。
    竹茗 发表于 2021-5-12 17:59:07

    竹茗 6#

    2021-5-12 17:59:07

    俺是来学习的。
    caisenyian 发表于 2021-5-12 18:04:04

    caisenyian 7#

    2021-5-12 18:04:04

    家庭本人做拉面用WWS/coles里的普通面粉就能
    laser 发表于 2021-5-12 18:08:53

    laser 8#

    2021-5-12 18:08:53

    Wws有卖各种面粉:高筋、低筋、普通、自发。

    拉拉面用普通面粉能够了。
    bbxing 发表于 2021-5-12 18:13:38

    bbxing 9#

    2021-5-12 18:13:38

    高筋粉做拉面成果会更好,蛋白质含量个别在十二%
    中筋粉做中式的包子馒头
    低粉个别是做cake

    下面的两个都是要配酵母用的

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