想做酱牛肉，买哪一种牛肉呢？英文怎么说？

caisenyian

如题

是牛腱子肉嘛？

谢谢

skykeeper · 发表于 2021-5-12 18:00:01

Gravy Beef

明月照我心 · 发表于 2021-5-12 18:02:11

谢谢啊，我看网上有人说是beef shank，同样嘛？

fybing815 · 发表于 2021-5-12 18:05:37

我用的shin beef, 有牛筋

wy0009 · 发表于 2021-5-12 18:10:13

没错，牛腱子肉，也就是gravy beef.

乱熊 · 发表于 2021-5-12 18:15:04

酱牛肉用大牛腱或者小牛腱，带骨头的牛腱叫beef shank，不带的就是 gravy beef

yxjtyy · 发表于 2021-5-12 18:18:03

牛腱是对的。也有大牛腱和小牛腱之分，小的叫金钱腱，略贵。

silvia789 · 发表于 2021-5-12 18:21:46

shin beef。
买来是带筋长条的。

lmwyjlky · 发表于 2021-5-12 18:28:00

youtube 搜寻国宴巨匠牛肉酱，老饭骨带你做香菇牛肉酱！明天7月28日，刚刚发的视频！

graven · 发表于 2021-5-12 18:32:39

欠好意思，看错了原来楼主想做酱牛肉。。。不是牛肉酱

mjl · 发表于 2021-5-12 18:35:54

beef cheek挺好的

ewayfree · 发表于 2021-5-12 18:39:46

Beef Cheek，也就是牛脸是最合适慢炖的部位。只不外不是每个超市都有得卖，毕竟一头牛只能有两边脸，每边也就是500克摆布。

696364 · 发表于 2021-5-12 18:40:49

哈哈 +1

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