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    想做酱牛肉,买哪一种牛肉呢?英文怎么说?

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    2021-5-12 18:40:49 580 12

    如题

    是牛腱子肉嘛?

    谢谢

    全部回复12

    skykeeper 发表于 2021-5-12 18:00:01

    skykeeper 沙发

    2021-5-12 18:00:01

    Gravy Beef
    明月照我心 发表于 2021-5-12 18:02:11

    明月照我心 板凳

    2021-5-12 18:02:11


    谢谢啊,我看网上有人说是beef shank,同样嘛?
    fybing815 发表于 2021-5-12 18:05:37

    fybing815 地板

    2021-5-12 18:05:37

    我用的shin beef, 有牛筋
    wy0009 发表于 2021-5-12 18:10:13

    wy0009 5#

    2021-5-12 18:10:13

    没错,牛腱子肉,也就是gravy beef.
    乱熊 发表于 2021-5-12 18:15:04

    乱熊 6#

    2021-5-12 18:15:04

    酱牛肉用大牛腱或者小牛腱,带骨头的牛腱叫beef shank,不带的就是 gravy beef
    yxjtyy 发表于 2021-5-12 18:18:03

    yxjtyy 7#

    2021-5-12 18:18:03


    牛腱是对的。也有大牛腱和小牛腱之分,小的叫金钱腱,略贵。
    silvia789 发表于 2021-5-12 18:21:46

    silvia789 8#

    2021-5-12 18:21:46

    shin beef。
    买来是带筋长条的。
    lmwyjlky 发表于 2021-5-12 18:28:00

    lmwyjlky 9#

    2021-5-12 18:28:00

    youtube 搜寻 国宴巨匠 牛肉酱, 老饭骨带你做香菇牛肉酱! 明天7月28日,刚刚发的视频!
    graven 发表于 2021-5-12 18:32:39

    graven 10#

    2021-5-12 18:32:39

    欠好意思, 看错了 原来楼主想做酱牛肉。。。不是牛肉酱
    mjl 发表于 2021-5-12 18:35:54

    mjl 11#

    2021-5-12 18:35:54

    beef cheek挺好的
    ewayfree 发表于 2021-5-12 18:39:46

    ewayfree 12#

    2021-5-12 18:39:46

    Beef Cheek,也就是牛脸是最合适慢炖的部位。只不外不是每个超市都有得卖,毕竟一头牛只能有两边脸,每边也就是500克摆布。
    696364 发表于 2021-5-12 18:40:49

    696364 13#

    2021-5-12 18:40:49


    哈哈 +1

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