糯米粉怎么蒸出来很硬很难揉？

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糯米粉怎么蒸出来很硬很难揉？

请教，多是甚么步骤出问题了

我加了点玉米淀粉，是否缘故呢？

michyy · 发表于 2021-5-12 18:00:34

能够拌些油

wutiwen · 发表于 2021-5-12 18:04:36

揉出来的糯米团会开裂吗？是否没蒸够时间。

open168 · 发表于 2021-5-12 18:06:36

水少了？火太大？时间过长？

3iii · 发表于 2021-5-12 18:10:14

是用微波炉蒸的？

tiantian · 发表于 2021-5-12 18:13:42

糯米粉为何要蒸？间接用水嚯嚯不就行-了吗？

valerf · 发表于 2021-5-12 18:15:21

我加了油了啊，蒸了30分钟

兵马俑 · 发表于 2021-5-12 18:19:55

水分比例不合错误？

wy0009 · 发表于 2021-5-12 18:21:41

做糯米粉的各种食品，在活粉前，先用大量粉活两三个小小的饼煮熟，而后拿出来和你需求量的粉水正常搅拌在一同，再根据你的办法操作，这样出来的成品就不会硬了。试试吧。

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