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华人澳洲中文论坛›论坛 › 大杂烩 › 美食 › 第一次尝试广式月饼

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第一次尝试广式月饼

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2021-5-12 18:51:58 784 13

第一次尝试广式月饼，跟据小高姐的方子，皮只要15克，馅有35克，在包馅上有点儿难度，各种漏馅 ，技术不敷，委曲做完，等回油。

两种口味的，香芋咸蛋黄馅和豆沙栗子馅，等回油后再拍照

更新，明天第二次做，馅是香芋红豆沙的，照片在10楼，待烤中

第一次的月饼两天后回油照片在15楼
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全部回复13

wendy2004 发表于 2021-5-12 18:07:18

wendy2004 沙发

2021-5-12 18:07:18

烤时又涂多了蛋液，觉得可能我只合适做冰皮月饼
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guiyang95 发表于 2021-5-12 18:11:46

guiyang95 板凳

2021-5-12 18:11:46

还要等3蠢才能吃，我仍是喜爱冰皮多些
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8588629 发表于 2021-5-12 18:13:34

8588629 地板

2021-5-12 18:13:34

真好。
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open168 发表于 2021-5-12 18:17:16

open168 5#

2021-5-12 18:17:16

经典~








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luzf2004 发表于 2021-5-12 18:22:08

luzf2004 6#

2021-5-12 18:22:08

能够开卖了
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zycw 发表于 2021-5-12 18:27:05

zycw 7#

2021-5-12 18:27:05

历害
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wjing 发表于 2021-5-12 18:30:41

wjing 8#

2021-5-12 18:30:41

第二次的
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snnhqm 发表于 2021-5-12 18:35:05

snnhqm 9#

2021-5-12 18:35:05


第二次的
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bbxing 发表于 2021-5-12 18:36:37

bbxing 10#

2021-5-12 18:36:37

月饼一定要用毛刷，一点点蛋黄就够了，用硅胶刷我也是一刷就灾害
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daodaodor 发表于 2021-5-12 18:40:34

daodaodor 11#

2021-5-12 18:40:34


打算做莲蓉冰皮月饼，买了莲子，不必刷子了。
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sibada 发表于 2021-5-12 18:44:12

sibada 12#

2021-5-12 18:44:12


丑陋


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乱熊 发表于 2021-5-12 18:48:33

乱熊 13#

2021-5-12 18:48:33

通过两天回油
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guiyang95 发表于 2021-5-12 18:51:58

guiyang95 14#

2021-5-12 18:51:58

的确不难。卖的太贵了。
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