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华人澳洲中文论坛›论坛 › 大杂烩 › 美食 › 欧包，更新9楼

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欧包，更新9楼

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2021-5-12 19:12:19 1041 19

很久没烤欧包了，明天早上烤了一个，两头加了fig，walnut和cranberry。换了新面粉，等凉了切开看看。

更新方子: 400克面粉，半小勺盐，半小勺酵母，1杯半水，晚上搅拌好隔夜发酵，全程不必上手揉，次日早上，用筷子搅拌下，这时候能够加任何瓜果干或干果，也可不加，倒到有baking paper的圆盆里，预热烤箱连铸铁锅230度，连baking paper进铸铁锅烤30分钟带盖子，去掉盖子和baking paper再烤10分钟，出炉，放凉后切片。
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全部回复19

tdgg6683 发表于 2021-5-12 18:16:49

tdgg6683 沙发

2021-5-12 18:16:49

喜爱欧包，楼主做的很好
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wutiwen 发表于 2021-5-12 18:18:46

wutiwen 板凳

2021-5-12 18:18:46

很棒哦！
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snnhqm 发表于 2021-5-12 18:22:44

snnhqm 地板

2021-5-12 18:22:44

心灵手巧
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bbxing 发表于 2021-5-12 18:27:38

bbxing 5#

2021-5-12 18:27:38

无花果，核桃和蔓越莓听着就好
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freyayi 发表于 2021-5-12 18:30:54

freyayi 6#

2021-5-12 18:30:54

巧手
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山鹰 发表于 2021-5-12 18:35:17

山鹰 7#

2021-5-12 18:35:17

切开看看，香味扑鼻而来，没吃就曾经知道确定苦涩了呢。
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wzfwzf 发表于 2021-5-12 18:38:45

wzfwzf 8#

2021-5-12 18:38:45

香喷喷～











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zycw 发表于 2021-5-12 18:42:33

zycw 9#

2021-5-12 18:42:33

真不错
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兵马俑 发表于 2021-5-12 18:43:55

兵马俑 10#

2021-5-12 18:43:55

真好。
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山鹰 发表于 2021-5-12 18:48:46

山鹰 11#

2021-5-12 18:48:46

楼主有做法吗？
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guiyang95 发表于 2021-5-12 18:52:38

guiyang95 12#

2021-5-12 18:52:38

看着就有食欲
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右手 发表于 2021-5-12 18:55:09

右手 13#

2021-5-12 18:55:09



做法放到1楼了

次日早上是这样的
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wutiwen 发表于 2021-5-12 18:56:38

wutiwen 14#

2021-5-12 18:56:38

做得好
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gdw7179 发表于 2021-5-12 19:00:15

gdw7179 15#

2021-5-12 19:00:15

我又有新指标了，就是不知道容易做嘛
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valerf 发表于 2021-5-12 19:02:50

valerf 16#

2021-5-12 19:02:50

马克一下
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ylxt 发表于 2021-5-12 19:07:08

ylxt 17#

2021-5-12 19:07:08


这个欧包是我做过的一切面包里，在中种、汤种或是酸种面包里对比，是最最简略的一个，手都不沾面粉，零失败。
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ewayfree 发表于 2021-5-12 19:08:42

ewayfree 18#

2021-5-12 19:08:42


太好了，我就只能做简略的
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风中雨 发表于 2021-5-12 19:10:22

风中雨 19#

2021-5-12 19:10:22


感激分享，马上做起来
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ewayfree 发表于 2021-5-12 19:12:19

ewayfree 20#

2021-5-12 19:12:19

欧包应战太大了。
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