欧包，更新9楼

ewayfree

很久没烤欧包了，明天早上烤了一个，两头加了fig，walnut和cranberry。换了新面粉，等凉了切开看看。

更新方子: 400克面粉，半小勺盐，半小勺酵母，1杯半水，晚上搅拌好隔夜发酵，全程不必上手揉，次日早上，用筷子搅拌下，这时候能够加任何瓜果干或干果，也可不加，倒到有baking paper的圆盆里，预热烤箱连铸铁锅230度，连baking paper进铸铁锅烤30分钟带盖子，去掉盖子和baking paper再烤10分钟，出炉，放凉后切片。

tdgg6683 · 发表于 2021-5-12 18:16:49

喜爱欧包，楼主做的很好

wutiwen · 发表于 2021-5-12 18:18:46

很棒哦！

snnhqm · 发表于 2021-5-12 18:22:44

心灵手巧

bbxing · 发表于 2021-5-12 18:27:38

无花果，核桃和蔓越莓听着就好

freyayi · 发表于 2021-5-12 18:30:54

巧手

山鹰 · 发表于 2021-5-12 18:35:17

切开看看，香味扑鼻而来，没吃就曾经知道确定苦涩了呢。

wzfwzf · 发表于 2021-5-12 18:38:45

香喷喷～

zycw · 发表于 2021-5-12 18:42:33

真不错

兵马俑 · 发表于 2021-5-12 18:43:55

真好。

山鹰 · 发表于 2021-5-12 18:48:46

楼主有做法吗？

guiyang95 · 发表于 2021-5-12 18:52:38

看着就有食欲

右手 · 发表于 2021-5-12 18:55:09

做法放到1楼了

次日早上是这样的

wutiwen · 发表于 2021-5-12 18:56:38

做得好

gdw7179 · 发表于 2021-5-12 19:00:15

我又有新指标了，就是不知道容易做嘛

valerf · 发表于 2021-5-12 19:02:50

马克一下

ylxt · 发表于 2021-5-12 19:07:08

这个欧包是我做过的一切面包里，在中种、汤种或是酸种面包里对比，是最最简略的一个，手都不沾面粉，零失败。

ewayfree · 发表于 2021-5-12 19:08:42

太好了，我就只能做简略的

风中雨 · 发表于 2021-5-12 19:10:22

感激分享，马上做起来

ewayfree · 发表于 2021-5-12 19:12:19

欧包应战太大了。

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