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    有没人科普一下龙虾?

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    2021-5-12 19:54:37 920 27

    鱼店说塔斯马尼亚的红龙最佳吃,那西澳岩龙和南澳龙虾口感上各有甚么区分呢?价钱上之前是差挺多的,还有青龙与红龙有甚么不同?

    全部回复27

    haohao8 发表于 2021-5-12 18:29:30

    haohao8 沙发

    2021-5-12 18:29:30

    根本上都差未几味,就是越冷之处的肉越甜些,自我觉得
    tdgg6683 发表于 2021-5-12 18:31:54

    tdgg6683 板凳

    2021-5-12 18:31:54

    红龙滋味比青龙好
    ylxt 发表于 2021-5-12 18:33:30

    ylxt 地板

    2021-5-12 18:33:30

    每个种类买一只


    mzxds 发表于 2021-5-12 18:37:43

    mzxds 5#

    2021-5-12 18:37:43

    貌似西澳的比南澳的廉价点
    wy0009 发表于 2021-5-12 18:40:51

    wy0009 6#

    2021-5-12 18:40:51

    西澳肉粉一点,没塔州和南澳的弹牙
    xoco 发表于 2021-5-12 18:42:47

    xoco 7#

    2021-5-12 18:42:47

    南澳龙虾最鲜甜
    63848181 发表于 2021-5-12 18:44:13

    63848181 8#

    2021-5-12 18:44:13

    赞成楼上说法,南澳的肉质比西澳的鲜甜,吃刺身的话觉得最显著,青龙就再逊色点,可能与成长的海域和水温差别无关。
    价钱差别或许跟捕捞本钱和市场需要无关


    yyfreeliang 发表于 2021-5-12 18:45:26

    yyfreeliang 9#

    2021-5-12 18:45:26

    西澳的很廉价,50/60一kg,草莓龙---丑,国际3、4线地域假冒大红龙卖
    南澳的才是正正派经的澳洲大红龙,100多一kg---美观,好吃,一线城市海鲜大酒楼的精品

    青龙也廉价,个头略小,没法假冒大红龙,
    还有昆州的小花龙,温水养殖的,国际也有叫锦绣龙虾好像,也是长不大,肉嫰,廉价,,,,我集体最爱
    hdz0000 发表于 2021-5-12 18:48:13

    hdz0000 10#

    2021-5-12 18:48:13


    大红龙我最大吃过5/6kg一只的,真的,甚么货色太大了欠好吃了

    仍是最爱小花龙,强推
    zycw 发表于 2021-5-12 18:50:20

    zycw 11#

    2021-5-12 18:50:20


    小花龙,英文叫甚么呀。。。
    cs_sos 发表于 2021-5-12 18:52:11

    cs_sos 12#

    2021-5-12 18:52:11


    crayfish。
    600016 发表于 2021-5-12 18:54:28

    600016 13#

    2021-5-12 18:54:28


    陈腐红龙刺身怎么做?
    wy0009 发表于 2021-5-12 18:56:05

    wy0009 14#

    2021-5-12 18:56:05


    杀死,取肉,吃
    信息量 发表于 2021-5-12 19:00:58

    信息量 15#

    2021-5-12 19:00:58


    放尿第一步,也是最难的一步。不然鸟骚臭
    zycw 发表于 2021-5-12 19:04:33

    zycw 16#

    2021-5-12 19:04:33


    。。。我认为放尿曾经是惯例操作了
    8588629 发表于 2021-5-12 19:07:38

    8588629 17#

    2021-5-12 19:07:38


    放尿是甚么操作?历来没见过也没听过,然而至今也没吃过尿骚臭的龙虾
    慕蓉秋月 发表于 2021-5-12 19:12:21

    慕蓉秋月 18#

    2021-5-12 19:12:21


    YouTube查了。下一只就做刺身
    uio0 发表于 2021-5-12 19:21:37

    uio0 19#

    2021-5-12 19:21:37


    百度说:南澳龙虾:次要散布在新南威尔士北部,南至塔斯马尼亚岛。他们成年后多成长在5-200米深的水底,昼伏夜出。因为糊口多在5-200米水域。

    我就知道少数是墨尔本的零售商,需求深海捕捞的,是冷水龙虾,到了店里的水也要制冷,放弃高温.


    百度说:西澳红龙(我知道都叫他草莓龙),幼年的小红龙暗藏在浅海的海草从中,跟着春秋的增长向陆地深处的珊瑚礁迁移。

    所以草莓龙是浅海的种类,暖水龙虾,产量大,便利捕捞,捕捞后也容易养殖,价钱廉价。。。


    百度说:从家族血统上讲南澳龙虾和南非龙、智利龙虾更相近。
    tiantian 发表于 2021-5-12 19:25:54

    tiantian 20#

    2021-5-12 19:25:54


    https://www.youtube.com/watch?v= ... ab_channel=RexZ6666
    3iii 发表于 2021-5-12 19:30:54

    3iii 21#

    2021-5-12 19:30:54


    百度还说:中国进口了98%的西澳红龙

    所以今年廉价的草莓龙澳洲市场上未几见的,由于往年中国住手进口,所以才少量泛起在澳洲市场。。。并且,草莓龙真的原本就廉价,好像原来就50多刀零售,所以当初各种团购卖500/600g一只20/30刀也算正常价钱。。。

    那些真不是自身100多刀的南澳大红龙,周末刚去海鲜店看了,他们当初仍是十二8/kg的价钱

    dcphilip 发表于 2021-5-12 19:34:51

    dcphilip 22#

    2021-5-12 19:34:51


    Panulirus ornatus
    luzf2004 发表于 2021-5-12 19:38:39

    luzf2004 23#

    2021-5-12 19:38:39


    觉得多此一举,翻查了材料。非要说龙虾有尿的话人家也是从面部尿尿。并且8 9年前在金唐下班时后厨徒弟也没一个放尿的
    慕蓉秋月 发表于 2021-5-12 19:42:39

    慕蓉秋月 24#

    2021-5-12 19:42:39


    塔龙和南龙甚么区分?
    dongsian 发表于 2021-5-12 19:46:53

    dongsian 25#

    2021-5-12 19:46:53


    D龙不必放尿
    dongsian 发表于 2021-5-12 19:49:34

    dongsian 26#

    2021-5-12 19:49:34

    红龙好,合适刺生。
    乱熊 发表于 2021-5-12 19:52:28

    乱熊 27#

    2021-5-12 19:52:28


    同样的。这周边都是南澳岩龙虾
    db7382 发表于 2021-5-12 19:54:37

    db7382 28#

    2021-5-12 19:54:37

    个别三千克摆布的南澳红龙最佳吃

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