有没人科普一下龙虾？

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鱼店说塔斯马尼亚的红龙最佳吃，那西澳岩龙和南澳龙虾口感上各有甚么区分呢？价钱上之前是差挺多的，还有青龙与红龙有甚么不同？

haohao8 · 发表于 2021-5-12 18:29:30

根本上都差未几味，就是越冷之处的肉越甜些，自我觉得

tdgg6683 · 发表于 2021-5-12 18:31:54

红龙滋味比青龙好

ylxt · 发表于 2021-5-12 18:33:30

每个种类买一只

mzxds · 发表于 2021-5-12 18:37:43

貌似西澳的比南澳的廉价点

wy0009 · 发表于 2021-5-12 18:40:51

西澳肉粉一点，没塔州和南澳的弹牙

xoco · 发表于 2021-5-12 18:42:47

南澳龙虾最鲜甜

63848181 · 发表于 2021-5-12 18:44:13

赞成楼上说法，南澳的肉质比西澳的鲜甜，吃刺身的话觉得最显著，青龙就再逊色点，可能与成长的海域和水温差别无关。
价钱差别或许跟捕捞本钱和市场需要无关

yyfreeliang · 发表于 2021-5-12 18:45:26

西澳的很廉价，50/60一kg，草莓龙---丑，国际3、4线地域假冒大红龙卖
南澳的才是正正派经的澳洲大红龙，100多一kg---美观，好吃，一线城市海鲜大酒楼的精品

青龙也廉价，个头略小，没法假冒大红龙，
还有昆州的小花龙，温水养殖的，国际也有叫锦绣龙虾好像，也是长不大，肉嫰，廉价，，，，我集体最爱

hdz0000 · 发表于 2021-5-12 18:48:13

大红龙我最大吃过5/6kg一只的，真的，甚么货色太大了欠好吃了

仍是最爱小花龙，强推

zycw · 发表于 2021-5-12 18:50:20

小花龙，英文叫甚么呀。。。

cs_sos · 发表于 2021-5-12 18:52:11

crayfish。

600016 · 发表于 2021-5-12 18:54:28

陈腐红龙刺身怎么做？

wy0009 · 发表于 2021-5-12 18:56:05

杀死，取肉，吃

信息量 · 发表于 2021-5-12 19:00:58

放尿第一步，也是最难的一步。不然鸟骚臭

zycw · 发表于 2021-5-12 19:04:33

。。。我认为放尿曾经是惯例操作了

8588629 · 发表于 2021-5-12 19:07:38

放尿是甚么操作？历来没见过也没听过，然而至今也没吃过尿骚臭的龙虾

慕蓉秋月 · 发表于 2021-5-12 19:12:21

YouTube查了。下一只就做刺身

uio0 · 发表于 2021-5-12 19:21:37

百度说：南澳龙虾：次要散布在新南威尔士北部，南至塔斯马尼亚岛。他们成年后多成长在5-200米深的水底，昼伏夜出。因为糊口多在5-200米水域。

我就知道少数是墨尔本的零售商，需求深海捕捞的，是冷水龙虾，到了店里的水也要制冷，放弃高温.

百度说：西澳红龙（我知道都叫他草莓龙），幼年的小红龙暗藏在浅海的海草从中，跟着春秋的增长向陆地深处的珊瑚礁迁移。

所以草莓龙是浅海的种类，暖水龙虾，产量大，便利捕捞，捕捞后也容易养殖，价钱廉价。。。

百度说：从家族血统上讲南澳龙虾和南非龙、智利龙虾更相近。

tiantian · 发表于 2021-5-12 19:25:54

https://www.youtube.com/watch?v= ... ab_channel=RexZ6666

3iii · 发表于 2021-5-12 19:30:54

百度还说：中国进口了98%的西澳红龙

所以今年廉价的草莓龙澳洲市场上未几见的，由于往年中国住手进口，所以才少量泛起在澳洲市场。。。并且，草莓龙真的原本就廉价，好像原来就50多刀零售，所以当初各种团购卖500/600g一只20/30刀也算正常价钱。。。

那些真不是自身100多刀的南澳大红龙，周末刚去海鲜店看了，他们当初仍是十二8/kg的价钱

dcphilip · 发表于 2021-5-12 19:34:51

Panulirus ornatus

luzf2004 · 发表于 2021-5-12 19:38:39

觉得多此一举，翻查了材料。非要说龙虾有尿的话人家也是从面部尿尿。并且8 9年前在金唐下班时后厨徒弟也没一个放尿的

慕蓉秋月 · 发表于 2021-5-12 19:42:39

塔龙和南龙甚么区分？

dongsian · 发表于 2021-5-12 19:46:53

D龙不必放尿

dongsian · 发表于 2021-5-12 19:49:34

红龙好，合适刺生。

乱熊 · 发表于 2021-5-12 19:52:28

同样的。这周边都是南澳岩龙虾

db7382 · 发表于 2021-5-12 19:54:37

个别三千克摆布的南澳红龙最佳吃

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