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华人澳洲中文论坛›论坛 › 大杂烩 › 美食 › 怎么在家筹备羊肉片？

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    怎么在家筹备羊肉片？

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    2021-5-12 19:53:48 461 29

    大家都用甚么办法和用具？费事保举！
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    全部回复29

    wy0009 发表于 2021-5-12 18:34:37

    wy0009 沙发

    2021-5-12 18:34:37

    间接买啊.
    切羊肉片的货色挺大的吧
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    3iii 发表于 2021-5-12 18:39:08

    3iii 板凳

    2021-5-12 18:39:08


    你得有神器才行



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    zhangzhigang 发表于 2021-5-12 18:40:57

    zhangzhigang 地板

    2021-5-12 18:40:57


    想用来吃火锅的，请问悉尼哪里有买好的切好的厚味羊肉片，能够用来涮火锅的呢？十分感激
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    右手 发表于 2021-5-12 18:42:40

    右手 5#

    2021-5-12 18:42:40


    您的羊肉是在哪里买到的？十分感激
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    flexiblem 发表于 2021-5-12 18:45:33

    flexiblem 6#

    2021-5-12 18:45:33

    哪里能买到神器?
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    zhangzhigang 发表于 2021-5-12 18:47:11

    zhangzhigang 7#

    2021-5-12 18:47:11


    我感觉他要摆阔切羊肉片的机器
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    zhangzhigang 发表于 2021-5-12 18:49:12

    zhangzhigang 8#

    2021-5-12 18:49:12


    个别的华人店冷柜里或是肉店都有。之前在Ashfield 火车站左近那家路冲的叫甚么德的肉店买颇为不错的，不知道当初好欠好
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    8588629 发表于 2021-5-12 18:52:04

    8588629 9#

    2021-5-12 18:52:04


    求神器名字
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    luodan2004 发表于 2021-5-12 18:56:41

    luodan2004 10#

    2021-5-12 18:56:41


    这类切肉片的机器the good guys, Harvey Norman 都有卖的。屌丝设备，不知道有甚么好值得装逼的。
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    竹茗 发表于 2021-5-12 18:58:30

    竹茗 11#

    2021-5-12 18:58:30

    不是有人发帖探讨过了吗？这类神器只能切ham甚么的切不了冻羊肉
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    graven 发表于 2021-5-12 19:01:20

    graven 12#

    2021-5-12 19:01:20


    我照片里的那两盘莫非是ham么
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    luzf2004 发表于 2021-5-12 19:05:15

    luzf2004 13#

    2021-5-12 19:05:15


    好同志，快点摆阔一下吧！
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    warrior0 发表于 2021-5-12 19:09:12

    warrior0 14#

    2021-5-12 19:09:12


    http://www..com.au/bbs/f ... p;extra=&page=1
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    tdgg6683 发表于 2021-5-12 19:10:35

    tdgg6683 15#

    2021-5-12 19:10:35

    求摆阔一下神器啊
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    不期而遇 发表于 2021-5-12 19:15:00

    不期而遇 16#

    2021-5-12 19:15:00


    这个。。。今天吃不上，我仍是手工吧
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    xprimer 发表于 2021-5-12 19:18:14

    xprimer 17#

    2021-5-12 19:18:14

    得多华人店都有买切好的冻的羊肉片和牛肉片的。
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    michyy 发表于 2021-5-12 19:21:45

    michyy 18#

    2021-5-12 19:21:45

    华人店里都有呀   本人弄太累
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    uio0 发表于 2021-5-12 19:22:57

    uio0 19#

    2021-5-12 19:22:57




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    xoco 发表于 2021-5-12 19:27:10

    xoco 20#

    2021-5-12 19:27:10

    东来顺的刷羊肉片都是手工切的，一把刀，一块略微冷冻的羊肉块

    之所以略微冷冻，能够帮忙排酸，同时下刀也更稳，这样一刀上来羊肉片就卷起来了

    lz能够试试
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    bbxing 发表于 2021-5-12 19:29:09

    bbxing 21#

    2021-5-12 19:29:09

    大冷天滴，涮啊！
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    慕蓉秋月 发表于 2021-5-12 19:34:05

    慕蓉秋月 22#

    2021-5-12 19:34:05


    人家那切的是热气羊肉，冰冻的其实无所谓了。
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    xiwen3 发表于 2021-5-12 19:37:11

    xiwen3 23#

    2021-5-12 19:37:11

    看youtube上专业的涮锅店好比东来顺都是手切鲜肉
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    xiwen3 发表于 2021-5-12 19:39:35

    xiwen3 24#

    2021-5-12 19:39:35

    切片机
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    yyfreeliang 发表于 2021-5-12 19:44:24

    yyfreeliang 25#

    2021-5-12 19:44:24

    华人店就有
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    flexiblem 发表于 2021-5-12 19:45:34

    flexiblem 26#

    2021-5-12 19:45:34

    请问大家都买哪一个部位的羊肉涮呀？
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    zycw 发表于 2021-5-12 19:47:11

    zycw 27#

    2021-5-12 19:47:11

    用刀切
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    zhenblisa 发表于 2021-5-12 19:48:14

    zhenblisa 28#

    2021-5-12 19:48:14


    本人切片，实际上不难。我比来两周切了两条羊腿了，滋味比华人店的肉片好太多了。羊肩肉其实也不错，然而肩胛骨不太益处理，容易把肉切的太碎。羊腿买回来，没有肉的那一段先切上去，和一会剔出来的羊腿骨一同炖汤。羊腿上那块大肉先贴着骨头切上去，这块能够间接冻起来。而后用小一点的刀沿着骨头把剩下的肉离开，这样就又是一块整肉。看羊腿大小，这块肉能够再一分为二或者间接卷起来，卷的时分以想象中还存在的那根腿骨为轴，这样切片是逆着肉纹，不会塞牙。肉放冰箱冻到半软不硬，就能拿出来切了。第一次没教训能够多试几回，太软切不薄，并且没法成卷，太硬又切不动。这样的切法常常做饭的都能掌握，您要是连菜刀都没碰过几回，仍是老诚实实去买羊肉片吧。
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    竹茗 发表于 2021-5-12 19:50:40

    竹茗 29#

    2021-5-12 19:50:40


    确实如斯！我最初就是本人切的，切了半个腿，还盛一半没吃完，也就用了二十几分钟。
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    8588629freyayi 发表于 2021-5-12 19:53:48

    8588629freyayi 30#

    2021-5-12 19:53:48


    大约冻多长期是不软不硬
    羊腿哪里买的？
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