请问谁会做甜年糕？

zhangzhigang

应该是姑苏南京那边糕团店卖的，小时分常吃，当初四处找不到食谱。应该是糯米，猪油，糖，豆沙，枣泥加松子，做好就相似图上这些。凉了也不硬，都是凉着吃的。请问大家谁会做，能给指条路啊？谢谢了。

山鹰 · 发表于 2021-5-12 18:34:44

到网上搜

山鹰 · 发表于 2021-5-12 18:38:29

下厨房app里搜搜

苏敏 · 发表于 2021-5-12 18:42:31

假如没记错是糯米粉蒸出来的

zycw · 发表于 2021-5-12 18:44:56

下厨房app里搜猪油年糕，youtube也能够搜到。

金竹坑 · 发表于 2021-5-12 18:48:42

油管里搜艾叔的廚房筆記，外面有各款甜年糕的做法，专业实用。

cs_sos · 发表于 2021-5-12 18:50:12

我记得无锡乡下亲戚本人做的年糕。冷的时分硬的像砖头。蒸了之后又软又香，又粘。油煎也好吃。

silvia789 · 发表于 2021-5-12 18:53:00

谢谢，下厨房里搜出来的都是那种白年糕，不合错误，我之前吃的都是这样块状的，并且是凉着吃的。

sssty · 发表于 2021-5-12 18:54:44

这个不是年糕啊，叫条头糕吧，小时分不感觉，的确当初想一想挺好吃

db7382 · 发表于 2021-5-12 18:58:11

蒸了再整形，仍是整好外形放模具里蒸？

mmgmmg2 · 发表于 2021-5-12 19:02:08

谢谢，搜到的都是要煎或者蒸的。我之前吃的是做好当前凉着吃的，不需求再加工

信息量 · 发表于 2021-5-12 19:06:02

十分感激

guiyang95 · 发表于 2021-5-12 19:08:42

十分感激，就是这个

fybing815 · 发表于 2021-5-12 19:12:19

小时分吃的年糕就是这类，五彩缤纷的，不外是四季都有卖的，那种纯糯米的年糕反而不太吃。是真的挺好吃的。我搜条头糕看到只要金条状的，还认为本人记错了。

tiantian · 发表于 2021-5-12 19:15:50

我问了下母上小孩儿，有2种

又松又软的糕点听说是找个大模具，而后往里筛糯米粉，放馅料，再筛糯米粉。而后上屉蒸。蒸好拿出来切
那种咬起来有韧性相似青团的，是糯米粉加水，有的加猪油揉团，裹馅再蒸。蒸好再切

uio0 · 发表于 2021-5-12 19:17:44

十分感激。小时分帮衬吃了，都不知道怎么做的。

silvia789 · 发表于 2021-5-12 19:21:16

你说的第一种，又称松糕吧，也有叫定胜糕。

september · 发表于 2021-5-12 19:22:21

嗯，松糕。还有重阳糕也是相似的做法
咱们那里是糕团店里卖的，我只知道前者是“糕”后者是“团”，详细的就记不清了

ewayfree · 发表于 2021-5-12 19:26:57

不客气的。

当初就特别想吃小时分的货色，记忆中的滋味。本人入手，饥寒交迫。我曾经随着做了几款，获取家人统一好评。

小时分各式糕团品种单一，做工精妙，一年四季还有各种应季的产品，当初想起来真的太幸福了。但或许来的太容易，并无好好爱护保重。

fybing815 · 发表于 2021-5-12 19:28:15

无锡城里四处都是这类年糕，不是光乡下

mm999 · 发表于 2021-5-12 19:32:17

对的。我看徒弟做的。无锡穆桂英美食广场外面好多。好想吃啊。做好是热的，放凉了吃更好吃。买的时分也常常是热的

guiyang95 · 发表于 2021-5-12 19:35:37

Mark

通利里有一些糕点卖

tiantian · 发表于 2021-5-12 19:38:24

糯米粉加适当水或牛奶或椰奶，加红枣或核桃或松子或煮熟的红豆，加糖，捏成团，蒸20-30分钟，放凉，切开。

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