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    2021 马卡龙自在

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    2021-5-12 19:14:14 801 15

    作为一位连戚风蛋糕都只要50%胜利率的小白,我居然应战马卡龙,居然又胜利了,这不巧了么??

    为啥应战马卡龙?由于感觉资料少,操作间接,它不该该那末难呀?因而参考了得多up主的教材,略略总结一下:蛋白打发到位,糖用力加,杏仁粉要细腻,火候不克不及太大,烘培过程当中必需蹲在烤炉前康康小裙子何时出来,这不就成为了吗?

    难得超市1月1日也开门,冲进Coles买了杏仁粉糖粉,回家开始致力!

    我用Thermomix, 做法如下:
    1. 加之胡蝶棒,4个蛋白,80克白糖,3分钟/45度/0.5,而后 3分钟/3.5

    2. 同时过筛130克杏仁粉,130克糖粉, 搅拌一下

    3. 掏出胡蝶棒,把粉类参加蛋白霜中 1分钟/2.5

    4. 按本人喜爱的色彩,分次面糊放入裱花袋,在烘培纸或者垫子上挤出小圆块,留意小圆块之间放弃1.5cm 社交间隔。

    5. 不预热烤炉,间接把小圆块们放烤炉,不关烤箱门,130度3分钟。 这样让表皮枯燥一下。

    6.打开烤箱门,150度7分钟,而后减到100度15分钟。由于每家的烤炉脾气纷歧样,一定在这期间每5分钟视察一下,裙子出来了没有,外表有无烤焦。

    7. 出炉,放凉,整合。

    8. 开吃...

    9.减肥从1月2号才开始Lol...


    全部回复15

    xoco 发表于 2021-5-12 18:36:58

    xoco 沙发

    2021-5-12 18:36:58

    2021甘美蜜~









    september 发表于 2021-5-12 18:40:05

    september 板凳

    2021-5-12 18:40:05

    感激分享,做得真棒!
    竹茗 发表于 2021-5-12 18:43:16

    竹茗 地板

    2021-5-12 18:43:16

    感激分享。
    luodan2004 发表于 2021-5-12 18:44:22

    luodan2004 5#

    2021-5-12 18:44:22

    真棒
    warmheart 发表于 2021-5-12 18:47:46

    warmheart 6#

    2021-5-12 18:47:46

    很丑陋的外形
    我明天也做了一个不是十分胜利的戚风蛋糕,不外娃无所谓好欠好看,只有滋味能够都抢着吃
    19491010 发表于 2021-5-12 18:50:52

    19491010 7#

    2021-5-12 18:50:52

    做的真好啊,小裙边很丑陋
    hdz0000 发表于 2021-5-12 18:52:31

    hdz0000 8#

    2021-5-12 18:52:31

    两头加的甚么?奶油?
    sssty 发表于 2021-5-12 18:55:18

    sssty 9#

    2021-5-12 18:55:18

    粗劣丑陋
    fybing815 发表于 2021-5-12 18:57:04

    fybing815 10#

    2021-5-12 18:57:04


    对滴,娃还小,还没参加外貌协会,哈哈哈。
    warmheart 发表于 2021-5-12 18:58:15

    warmheart 11#

    2021-5-12 18:58:15


    谢谢版主的表彰。
    sczgx6658 发表于 2021-5-12 18:59:42

    sczgx6658 12#

    2021-5-12 18:59:42


    没空打奶油,并且奶油太腻,我就加了本人做的低糖果酱。反正能够把两个小圆块粘合一同就OK了。
    yangzi1985 发表于 2021-5-12 19:03:48

    yangzi1985 13#

    2021-5-12 19:03:48

    请问色彩怎么加进去?看着好清爽啊
    warrior0 发表于 2021-5-12 19:06:27

    warrior0 14#

    2021-5-12 19:06:27

    做的真好
    yxjtyy 发表于 2021-5-12 19:09:35

    yxjtyy 15#

    2021-5-12 19:09:35


    小清爽的秘诀是只加一点点色彩,千万别手轻了。大约20个小圆块才加一两滴就行-了。
    skykeeper 发表于 2021-5-12 19:14:14

    skykeeper 16#

    2021-5-12 19:14:14

    感激分享

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