西南酸菜白肉

caicool

始终就喜爱吃西南菜，上次试着做了锅包肉，这次做西南酸菜白肉。做法: 整块五花肉冷水下锅开锅后煮10分钟，另热铸铁锅温水放入煮好的五花肉，参加八角，花椒，料酒，姜葱，一点点儿白糖，开锅后小火煮40分钟，捞出五花肉。酸菜切丝过水，控干水，铁锅里放少许油把酸菜爆炒一下，放入炖五花肉的汤里小火炖酸菜，炖1个小时。把五花肉切片，平铺到酸菜锅里，一同炖20分钟，起锅加少许盐。调个蒜泥生抽汁，沾五花肉吃，真是厚味。再做一个白菜花，又是两个菜的晚饭。吃剩下的酸菜白肉打算今天加粉条吃。

信息量 · 发表于 2021-5-12 19:05:34

肉肉码的真齐整

koppera · 发表于 2021-5-12 19:08:35

灰常厉害哦

benny1982 · 发表于 2021-5-12 19:13:10

用圆锅码齐些美观

koppera · 发表于 2021-5-12 19:17:49

谢谢哦！

caicool · 发表于 2021-5-12 19:22:50

馋到我了

benny1982 · 发表于 2021-5-12 19:26:50

西南人飘过，不夸大的说，你这菜做的比真实的的西南菜还要正宗：）

warmheart · 发表于 2021-5-12 19:30:47

摆盘真丑陋！

graven · 发表于 2021-5-12 19:35:41

看着好吃做法也不难，哪天我也试试

september · 发表于 2021-5-12 19:40:23

看着好吃做法也不难，哪天我也试试

september · 发表于 2021-5-12 19:44:36

眼泪不争气的从嘴角流上去

西红柿65 · 发表于 2021-5-12 19:46:57

看着就好吃。

xiwen3 · 发表于 2021-5-12 19:50:22

看到这一大盘肉肉就喜爱

xprimer · 发表于 2021-5-12 19:53:31

硬菜～

silvia789 · 发表于 2021-5-12 19:54:54

请问小火炖酸菜，炖长达1个小时，是甚么理儿呢？
让酸菜更软？

laser · 发表于 2021-5-12 19:56:41

我就喜爱吃西南菜，扎实好吃

竹茗 · 发表于 2021-5-12 19:59:30

由于酸菜是炒干水分的，用炖五花肉的原汁炖酸菜，能够让酸菜吸肉汁，时间越久越好吃。

caisenyian · 发表于 2021-5-12 20:03:28

你太会夸人了，谢谢喜爱。

慕蓉秋月 · 发表于 2021-5-12 20:08:19

就差血肠了.用的甚么酸菜呢?

tiantian · 发表于 2021-5-12 20:12:35

刚吃完饭，看的又饿了，

wzfwzf · 发表于 2021-5-12 20:13:44

用的这类，不外觉得仍是不敷酸，要是再酸些就更好。

wjing · 发表于 2021-5-12 20:16:50

酸菜炒粉也不错

wzfwzf · 发表于 2021-5-12 20:19:34

真厚味

open168 · 发表于 2021-5-12 20:22:59

闻着就香

明月照我心 · 发表于 2021-5-12 20:27:58

白肉码地太划一了

yyfreeliang · 发表于 2021-5-12 20:32:19

酸菜白肉我也很爱吃

3iii · 发表于 2021-5-12 20:36:47

就好这口！

bbxingsnnhqm · 发表于 2021-5-12 20:39:13

不错看着饿了

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