挑榴莲，长刺短刺哪种更好？牢记这4点，榴莲皮薄肉多，软糯香甜

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挑榴莲，长刺短刺哪种更好？牢记这4点，榴莲皮薄肉多，软糯香甜
大家好，感谢阅读我分享的文章，这次我要和大家说的是：『挑榴莲，长刺短刺哪种更好？牢记这4点，榴莲皮薄肉多，软糯香甜！』

如果水果也有等级之分，那榴莲绝对是“王者”，不仅拥有足以掩盖其它水果的“臭味”，价格也吓退了一批人。一个正常大小的榴莲，少说也要上百块，比较贵的要几百块呢，如果不会挑，买到一个皮厚肉少的榴莲，不好吃还浪费钱。
有人说，买榴莲就像“开盲盒”，没打开之前谁也不知道里面有多少榴莲肉，说这话的大多是外行。其实无论哪个品种的榴莲，都有一些挑选技巧，弄懂后挑选起来就很轻松。

我之前也不会挑选，都是让老板帮忙选一个，也要碰运气，有时好有时坏，也不怎么专业。
榴莲有一个厚厚的壳儿，还满身尖刺，所以大多数人都不怎么会挑。今天我和大家分享一下挑选榴莲的技巧，喜欢吃的朋友快学学吧。我有一个广东的同学，他家就专门种植榴莲，他父亲种了40年，经验丰富，说看4点就能挑出皮薄肉多的榴莲。
同学父亲说，别看榴莲的尖刺很扎手，这也是判断榴莲好坏的一个标准，下面就和我一起来了解下吧。

【果农教你挑榴莲】
1、看尖刺
榴莲的表面有很多刺，无聊时数过，有一百多根。尖刺看似一样，细看则不同。
有些榴莲的刺又细又长，而有些刺又短又粗，挑选哪种好呢？果农说，应该选尖刺短粗的榴莲，皮薄肉多，果肉细腻香甜。刺又细又长，往往里面没什么肉。

2、看外形
榴莲的外形也大不相同，有些是细长的椭圆形，有些是比较饱满的圆形。果农说，圆形的榴莲更好，因为里面的果肉比较多，才把外壳撑得饱满，买这种就对了。外形细长的榴莲，里面的果肉一般比较少，吃起来也又酸又涩。
看外壳上的鼓包，有几个鼓包里面就有几个果肉，尽量挑鼓包多的圆榴莲。

3、听声音
挑榴莲和挑西瓜一样，也需要听声音，不过不是用手拍，而是要摇一摇。榴莲成熟后，内部的果肉和果壳就会分离，摇晃后能听到撞击的响声，说明是成熟的榴莲，口感软糯香甜。
要是听不到响声，那就是还没长熟，买了这样的榴莲，算是白花钱了。

4、闻气味
有些榴莲裂开了，无论是自然裂开还是人为裂开，都可以闻一闻气味。成熟的榴莲果肉具有浓郁的香甜味。如果没什么味道，说明榴莲还不够成熟，一般都是人工敲开或碰撞裂开的，不能购买。
通过这4个特征，就能轻松挑到皮薄肉多、软糯香甜的榴莲了，保证一挑一个准。

【大厨有话说】
榴莲具有较高的营养价值，经常食用可以强身健体，健脾补气，补肾壮阳等，对身体有很多好处。不过榴莲性热，一次不可多吃，肠胃无法吸收过盛的营养时就会上火，一天最多吃2瓣为宜。
如果不慎榴莲吃多了，可以吃几个山竹化解，因为山竹性寒，可以中和榴莲的热性。

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*以上内容转载自大嘴厨师，刘一手美食对内容或做细微删改，不代表本网站赞同其观点和对其真实性负责。

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