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夏天，这菜再不吃就老了，用水焯一下，人人吃得起

2021-5-20 15:27:48 329 0

新鲜的蚕豆再不吃，就老了，你们都是怎么做蚕豆的呢?
之前我跟大家分享过椒盐蚕豆、葱油蚕豆的做法，今天再跟您分享一道凉拌蚕豆，味道超赞，喜欢的朋友别忘记试试哦!
用料：
蚕豆，红线椒，大蒜头，蚝油，盐，糖，藤椒油，盐，鸡汁，水，油。

做法：
剥去蚕豆的外壳儿，留下来的蚕豆米外层还有一层皮。用手撕掉一个口子，挤出里面的蚕豆米。

将蚕豆米掰成两片蚕豆瓣，清洗一下备用。

把红线椒和大蒜头清洗干净，切成薄片。

锅内倒水烧制，等水烧开后放入一点盐和油，把剥好的蚕豆瓣倒入锅内煮制。(加水和油后，可以保持蚕豆的翠绿色。)

煮上2到3分钟，就可以捞出蚕豆了。

大碗内放入切好的红线椒片和大蒜片，再倒入煮熟的蚕豆瓣。
往碗中加入2小勺蚝油，一点点的盐，半小勺的蒜蓉辣酱，少许的鸡汁，再倒入一些藤椒油，给它拌匀后就可以装盘了，一道凉拌蚕豆就做好了，非常的好吃。

小贴士：
不是所有人都可以吃蚕豆，有蚕豆病的人就不要吃它哦!
*以上内容转载自懒人厨房，厨房人类研究所对内容或做细微删改，不代表本网站赞同其观点和对其真实性负责。

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