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    夏天,这菜再不吃就老了,用水焯一下,人人吃得起

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    2021-5-20 15:27:48 318 0

    新鲜的蚕豆再不吃,就老了,你们都是怎么做蚕豆的呢?
    之前我跟大家分享过椒盐蚕豆、葱油蚕豆的做法,今天再跟您分享一道凉拌蚕豆,味道超赞,喜欢的朋友别忘记试试哦!
    用料:
    蚕豆,红线椒,大蒜头,蚝油,盐,糖,藤椒油,盐,鸡汁,水,油。
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    做法:
    剥去蚕豆的外壳儿,留下来的蚕豆米外层还有一层皮。用手撕掉一个口子,挤出里面的蚕豆米。
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    将蚕豆米掰成两片蚕豆瓣,清洗一下备用。
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    把红线椒和大蒜头清洗干净,切成薄片。
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    锅内倒水烧制,等水烧开后放入一点盐和油,把剥好的蚕豆瓣倒入锅内煮制。(加水和油后,可以保持蚕豆的翠绿色。)
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    煮上2到3分钟,就可以捞出蚕豆了。
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    大碗内放入切好的红线椒片和大蒜片,再倒入煮熟的蚕豆瓣。
    往碗中加入2小勺蚝油,一点点的盐,半小勺的蒜蓉辣酱,少许的鸡汁,再倒入一些藤椒油,给它拌匀后就可以装盘了,一道凉拌蚕豆就做好了,非常的好吃。
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    小贴士:
    不是所有人都可以吃蚕豆,有蚕豆病的人就不要吃它哦!
    *以上内容转载自懒人厨房,厨房人类研究所对内容或做细微删改,不代表本网站赞同其观点和对其真实性负责。

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