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这个一口酥啊，其实我们做了不少，不过越是这样，对创新度和口感的要求也就更高了。
我这次是特意做成了迷你版，用签子穿起来，做成小烤串的样子，孩子自己叉着吃，这样的自助吃法更有乐趣！
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这次的猪肉一口酥，和以前的可是大不一样。小块块的形状，即便是小月龄宝宝嚼着也不费劲儿。阿哲吃的时候，干脆就把签子当成餐具了，吃完串好的，再串盘子里的，可起劲儿了。
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虽然宝宝爱吃肉肉，不过像我这样重视荤素搭配的老母亲，当然要把蔬菜加进去。我是加上了家里冰箱现成的山药和小白菜，你们家里有别的，也可以放进去。
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加了蔬菜的一口酥，少了肉类油脂的那种腻人的味道，连吃几块都不会有特别腻的感觉。而且有了蛋清的加入，猪肉也变得更嫩了，孩子吃刚刚好！
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- 猪肉一口酥 -
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· 参考月龄 ·
12个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
猪肉馅200克 / 山药40克
蛋清30克 / 小白菜15克 / 淀粉15克
辅料：油 / 酱油 / 鲜菇粉
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食用量
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小白菜焯水捞出，切碎。这些添加的蔬菜，都是可以替换的，家里有现成的就可以用上。
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山药去皮，切丁。山药处理的时候切记要带上手套，不然痒痒的太难受了。
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肉馅中加入酱油、鲜菇粉、蛋清和淀粉。酱油和鲜菇粉都是为了提味增鲜，可以根据宝宝的月龄和实际口味增减。加上蛋清和淀粉是为了让口感更加滑嫩。
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肉馅搅拌均匀，直到上劲。
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加入山药和小白菜，再次搅拌均匀。
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肉馅装入裱花袋当中，煎出一个小口。家里没有裱花袋的，用保鲜袋代替也是一样的，同样剪出一个小口。
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锅中刷油，将肉馅挤入锅中。
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煎到底部定型后翻面。在这个过程中还可以整理一下不规则的边缘。
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煎到表面微黄，熟透取出。孩子是真的喜欢这造型，只要用上小签子，就有吃饭的兴趣。不过用小签子的时候也要注意看着点，安全第一嘛！
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