|
|
大家好，我是第一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。
蛏子含有丰富的维生素A、蛋白质、钙、铁等营养元素，味道鲜美，营养价值高，蛏子还有健脑益智、提高免疫力、促进食欲等功效。
今天和大家分享一道“香辣蛏子”，香辣可口，肉质鲜嫩，有喜欢的朋友们在家尝试做一下。
npzxu3uhzun.jpg
食材：蛏子
辅料：生姜、小葱、小米椒
调料：辣椒酱、豆豉酱
1.下面开始准备食材
首先，我们准备新鲜的蛏子500克，洗干净以后，泡在清水中备用。
n0zjwz3thvo.jpg
2.下面开始准备辅料
准备生姜一小块切成菱形片，大蒜几颗切成薄片，小葱一小把切成葱段，小米椒几个切成辣椒圈，全部放在一起备用。
dgjmoha21xo.jpg
3.下面把蛏子炒一下水
锅内烧水，加入一勺食盐，倒入一点料酒去腥，把蛏子倒入锅中，不停的搅拌让它均匀受热，大概煮一分半钟，蛏子的外壳全部张开以后捞出，用清水冲洗一下，充分去除里面的泥沙。
utkgjideo1d.jpg
然后把蛏子的沙线逐个去除以免影响口感，沙线去完以后再用清水洗一遍，这样吃的时候更加的安全卫生。
ropspeqrc5j.jpg
4.下面开始烹饪
锅内烧油，油烧热以后，倒入葱、姜、蒜和小米椒一起翻炒，炒出香味以后，加入辣椒酱5克，豆豉酱5克把酱料炒香炒出红油，然后把蛏子倒进去快速颠锅翻炒均匀，再倒入一些料酒去腥，从锅边淋入少许清水。
03tkfgivc13.jpg
锅中再加入食盐2克，鸡粉1克，白糖少许提鲜，胡椒粉1克翻炒化开调料给蛏子入味，再淋入一点辣椒红油，翻匀后即可出锅装盘，最后撒上一点葱花美味即成。
s2jul5shq5d.jpg
好了，一道简单家常香辣蛏子就做好了。
24ixksmkqcz.jpg
关注阿飞，每天都有简单即实用的菜品供你们参考~
*以上内容转载自第一美食，霓虹人生对内容或做细微删改，不代表本网站赞同其观点和对其真实性负责。 |
|
注册会员