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华人澳洲中文论坛›论坛 › 大杂烩 › 美食 › 牛肉洋葱包子

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    牛肉洋葱包子

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    2021-6-12 13:57:03 7052 24

    包子皮用的是小高姐一次发酵的方子，把她的柳叶包改成普通包子了，牛肉洋葱馅。还是一锅3层24个，看着好像小小的一个，一顿还是只能吃两个，因为油水足，真是皮薄馅足汁水多，炒过的洋葱吃起来甜甜的，用的带些肥的costco买的牛肉，自己绞的肉馅，香香的，太好吃了，感觉真是自己做的更好吃啊!

    馅料用了500克牛肉碎，洋葱4个，油4大勺，白胡椒粉半小勺，五香粉1/4小勺，生姜末适量（我用了生姜粉1.5小勺），生抽两大勺，蚝油1.5小勺，老抽1.5小勺。葱12根。用油炒洋葱到焦香，下白胡椒粉，五香粉，姜末，生抽，蚝油，老抽，炒均匀，凉了再拌到牛肉碎里，拌到起粘性，再加很多葱末，拌均匀。包子皮，面粉500克，泡打粉1.5小勺，水300克，酵母1.5小勺。

    最喜欢听放学后的小神兽咬一口包子，拉长音的嗯一声

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    全部回复24

    sxhmyy 发表于 2021-6-12 10:44:51

    sxhmyy 沙发

    2021-6-12 10:44:51

    真好
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    liulove11 发表于 2021-6-12 10:52:07

    liulove11 板凳

    2021-6-12 10:52:07

    yummy
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    让爱随风べ飘 发表于 2021-6-12 11:01:45

    让爱随风べ飘 地板

    2021-6-12 11:01:45

    诱人！
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    春天的笑脸 发表于 2021-6-12 11:12:25

    春天的笑脸 5#

    2021-6-12 11:12:25

    请问洋葱和牛肉都炒熟还是只是炒洋葱？
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    阳光狼孩 发表于 2021-6-12 11:19:13

    阳光狼孩 6#

    2021-6-12 11:19:13

    漂亮。
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    东来动去 发表于 2021-6-12 11:32:19

    东来动去 7#

    2021-6-12 11:32:19


    只用油炒洋葱到焦香，下白胡椒粉，五香粉，姜末，生抽，蚝油，老抽，炒均匀，凉了再拌到牛肉碎里，拌到起粘性，再加很多葱末，拌均匀。
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    sailwings 发表于 2021-6-12 11:36:06

    sailwings 8#

    2021-6-12 11:36:06

    谢谢分享
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    潘芳 发表于 2021-6-12 11:50:35

    潘芳 9#

    2021-6-12 11:50:35

    样子很不错。
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    yamiamsho 发表于 2021-6-12 12:03:45

    yamiamsho 10#

    2021-6-12 12:03:45


    洋葱可以不炒。
    洋葱配猪牛羊肉鸡蛋做馅儿都行，想吃饺子没菜拣俩仨葱头就能包起来，一大连妹子教俺的。
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    dongzhun 发表于 2021-6-12 12:12:15

    dongzhun 11#

    2021-6-12 12:12:15

    我做南瓜肉饼的时候，也喜欢把洋葱加多油炒香，拌馅。
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    大114 发表于 2021-6-12 12:21:54

    大114 12#

    2021-6-12 12:21:54

    香喷喷～








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    快乐的小猪 发表于 2021-6-12 12:33:17

    快乐的小猪 13#

    2021-6-12 12:33:17


    炒一炒，洋葱更香～～～

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    hlcp 发表于 2021-6-12 12:41:46

    hlcp 14#

    2021-6-12 12:41:46

    馋人
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    wwh3230162 发表于 2021-6-12 12:48:51

    wwh3230162 15#

    2021-6-12 12:48:51

    香s了
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    jlyye 发表于 2021-6-12 12:53:17

    jlyye 16#

    2021-6-12 12:53:17

    这个好吃！
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    8ge 发表于 2021-6-12 13:01:06

    8ge 17#

    2021-6-12 13:01:06

    我以前还做过牛肉红萝卜馅也不错
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    kuaileyx1982 发表于 2021-6-12 13:05:18

    kuaileyx1982 18#

    2021-6-12 13:05:18


    嗯，我下次就打算试试牛肉跟红萝卜呢，之前老是做羊肉虾仁馅的，就想着换换，试试不同的肉馅。
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    丰泽源 发表于 2021-6-12 13:10:55

    丰泽源 19#

    2021-6-12 13:10:55


    还有鸡肉韭菜鸡蛋，或者素馅也不错
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    云海 发表于 2021-6-12 13:16:03

    云海 20#

    2021-6-12 13:16:03

    鲜味香
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    小马过河 发表于 2021-6-12 13:21:52

    小马过河 21#

    2021-6-12 13:21:52

    真好吃！
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    柳叶清风 发表于 2021-6-12 13:31:29

    柳叶清风 22#

    2021-6-12 13:31:29

    您的包子好漂亮 我包的很難看
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    hbcztaozi 发表于 2021-6-12 13:43:40

    hbcztaozi 23#

    2021-6-12 13:43:40


    好不好看不重要，好吃就行啊!包上就行，很简单的。
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    李英波 发表于 2021-6-12 13:48:34

    李英波 24#

    2021-6-12 13:48:34

    不错不错，回头也试试
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    dxformat 发表于 2021-6-12 13:57:03

    dxformat 25#

    2021-6-12 13:57:03

    真棒！
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