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华人澳洲中文论坛›论坛 › 大杂烩 › 美食 › 牛肉洋葱包子

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牛肉洋葱包子

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2021-6-12 13:57:03 7211 24

包子皮用的是小高姐一次发酵的方子，把她的柳叶包改成普通包子了，牛肉洋葱馅。还是一锅3层24个，看着好像小小的一个，一顿还是只能吃两个，因为油水足，真是皮薄馅足汁水多，炒过的洋葱吃起来甜甜的，用的带些肥的costco买的牛肉，自己绞的肉馅，香香的，太好吃了，感觉真是自己做的更好吃啊!

馅料用了500克牛肉碎，洋葱4个，油4大勺，白胡椒粉半小勺，五香粉1/4小勺，生姜末适量（我用了生姜粉1.5小勺），生抽两大勺，蚝油1.5小勺，老抽1.5小勺。葱12根。用油炒洋葱到焦香，下白胡椒粉，五香粉，姜末，生抽，蚝油，老抽，炒均匀，凉了再拌到牛肉碎里，拌到起粘性，再加很多葱末，拌均匀。包子皮，面粉500克，泡打粉1.5小勺，水300克，酵母1.5小勺。

最喜欢听放学后的小神兽咬一口包子，拉长音的嗯一声

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全部回复24

sxhmyy 发表于 2021-6-12 10:44:51

sxhmyy 沙发

2021-6-12 10:44:51

真好
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liulove11 发表于 2021-6-12 10:52:07

liulove11 板凳

2021-6-12 10:52:07

yummy
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让爱随风べ飘 发表于 2021-6-12 11:01:45

让爱随风べ飘 地板

2021-6-12 11:01:45

诱人！
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春天的笑脸 发表于 2021-6-12 11:12:25

春天的笑脸 5#

2021-6-12 11:12:25

请问洋葱和牛肉都炒熟还是只是炒洋葱？
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阳光狼孩 发表于 2021-6-12 11:19:13

阳光狼孩 6#

2021-6-12 11:19:13

漂亮。
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东来动去 发表于 2021-6-12 11:32:19

东来动去 7#

2021-6-12 11:32:19


只用油炒洋葱到焦香，下白胡椒粉，五香粉，姜末，生抽，蚝油，老抽，炒均匀，凉了再拌到牛肉碎里，拌到起粘性，再加很多葱末，拌均匀。
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sailwings 发表于 2021-6-12 11:36:06

sailwings 8#

2021-6-12 11:36:06

谢谢分享
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潘芳 发表于 2021-6-12 11:50:35

潘芳 9#

2021-6-12 11:50:35

样子很不错。
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yamiamsho 发表于 2021-6-12 12:03:45

yamiamsho 10#

2021-6-12 12:03:45


洋葱可以不炒。
洋葱配猪牛羊肉鸡蛋做馅儿都行，想吃饺子没菜拣俩仨葱头就能包起来，一大连妹子教俺的。
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dongzhun 发表于 2021-6-12 12:12:15

dongzhun 11#

2021-6-12 12:12:15

我做南瓜肉饼的时候，也喜欢把洋葱加多油炒香，拌馅。
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大114 发表于 2021-6-12 12:21:54

大114 12#

2021-6-12 12:21:54

香喷喷～








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快乐的小猪 发表于 2021-6-12 12:33:17

快乐的小猪 13#

2021-6-12 12:33:17


炒一炒，洋葱更香～～～

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hlcp 发表于 2021-6-12 12:41:46

hlcp 14#

2021-6-12 12:41:46

馋人
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wwh3230162 发表于 2021-6-12 12:48:51

wwh3230162 15#

2021-6-12 12:48:51

香s了
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jlyye 发表于 2021-6-12 12:53:17

jlyye 16#

2021-6-12 12:53:17

这个好吃！
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8ge 发表于 2021-6-12 13:01:06

8ge 17#

2021-6-12 13:01:06

我以前还做过牛肉红萝卜馅也不错
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kuaileyx1982 发表于 2021-6-12 13:05:18

kuaileyx1982 18#

2021-6-12 13:05:18


嗯，我下次就打算试试牛肉跟红萝卜呢，之前老是做羊肉虾仁馅的，就想着换换，试试不同的肉馅。
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丰泽源 发表于 2021-6-12 13:10:55

丰泽源 19#

2021-6-12 13:10:55


还有鸡肉韭菜鸡蛋，或者素馅也不错
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云海 发表于 2021-6-12 13:16:03

云海 20#

2021-6-12 13:16:03

鲜味香
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小马过河 发表于 2021-6-12 13:21:52

小马过河 21#

2021-6-12 13:21:52

真好吃！
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柳叶清风 发表于 2021-6-12 13:31:29

柳叶清风 22#

2021-6-12 13:31:29

您的包子好漂亮 我包的很難看
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hbcztaozi 发表于 2021-6-12 13:43:40

hbcztaozi 23#

2021-6-12 13:43:40


好不好看不重要，好吃就行啊!包上就行，很简单的。
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李英波 发表于 2021-6-12 13:48:34

李英波 24#

2021-6-12 13:48:34

不错不错，回头也试试
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dxformat 发表于 2021-6-12 13:57:03

dxformat 25#

2021-6-12 13:57:03

真棒！
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