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夏日炎炎，
一支冰淇淋往往就能让我们身心凉爽。
然而
15 日下午，
中式雪糕品牌钟薛高创始人的一番言论
” 钟薛高最贵的一支卖 66 元，成本就 40 元，你爱要不要 ”
引发了网友的争论。
相关话题冲上微博热搜第一！
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图据 微博截图
近日，在 BTV 财经频道一档节目中，钟薛高创始人林盛表示：” 钟薛高的毛利和传统冷饮企业毛利相比，其实略高。最贵的一支卖过 66 元，产品成本差不多 40 块钱，它就那个价格，你爱要不要。我就算拿成本价卖，甚至倒贴一半价格卖，还是会有人说太贵。造雪糕也是需要机器、水电煤、原材料和人工成本的，成本一定是不断涨价的。”
对此，有网友表达对 ” 成本 40 元 ” 的质疑，
认为其创始人态度 ” 傲慢 “；
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有网友表示，
” 不好吃 “、” 味道一般般 “；
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有网友则认为，
” 挺好吃的 “、并且 ” 爱买不买 ” 没有问题；
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还有网友纷纷晒出自己的 ” 最爱 ” 雪糕；
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国内冰淇淋消费市场 ” 悄悄升级 ”
5 毛一根的小布丁，1 块钱的雪人、绿色心情和 1 块 5 的巧乐兹和苦咖啡等都是 80、90 后的童年回忆。那时候，大部分雪糕的价格在 1-2 元左右，三四块的可爱多、千层雪已经算是中高端产品。
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而如今国内冰淇淋消费市场则 ” 升级 ” 了很多，雪糕根据价格一般分三档，单价 2 元以下的属于低端产品，3 元至 10 元算是中端，超过 10 元就进入高端序列。冰淇淋厂商们则为了提升价格可谓是挖空了心思，从产品设计、包装到原材料的使用，再到猎奇口味、品牌联名和宣传营销，能用上的通通都派上场。
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口味也从最初的草莓、巧克力、香草等单一味道进化成了白桃乌龙、海盐荔枝、珍珠奶茶、红糖糯米等复合口味。猎奇口味就更是一言难尽了，什么东北铁锅炖、臭豆腐味、芥末味、黑啤味、蟹黄味等等，层出不穷。
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造型上也是别出心裁，桃子形状的，有泡芙样式的，还有铜锣烧卷草莓冰淇淋，还有网红鲷鱼烧和双黄蛋造型。
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实际上，据业内人士透露，冰淇淋厂商一般每年都要向市场推出 20 个以上的新品，其中能存活的可能只有一两个，其他都会被淘汰。因此他们每年变着花样地更新产品，不仅是为了提高售价，同时也是为了保证能够推出一款受到消费者认可的产品。
雪糕的单价水涨船高，消费者究竟买不买账？
据公开数据显示，我国冰淇淋市场发展速度非常迅猛，每年正在以 20%-30% 的速度不断飙升。2014 年，我国冰淇淋市场规模仅有 708 亿元，2018 年增长至 1236 亿元，2019 年规模近 1380 亿元，已成为世界第一。
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图据南都周刊
而雪糕涨价的背后，其中一个重要原因便是原材料价格的提高。雪糕和冰淇淋等冷饮产品的原料主要是奶、糖和巧克力，近几年这三种原料价格都有不同程度上涨，这直接导致了冷饮价格随之上涨。
除此之外，冷链运输的成本也不低。一般情况下，普通仓库的造价约为 400 元 / 平方米，冷库则要配备保温系统，造价就至少要高达 2000 元 / 平方米，而且冷库需要花费高额的电费，1 万平方米的冷库一个月的电费至少要 20 万元。因此，冷链运输的物流成本比普通要高出 40%-60%，这些费用只能分摊到末端的零售价格上。
还有一些品牌将大笔经费花费在了营销和宣传层面上，毕竟谁也不敢低估 ” 网红 ” 二字对于消费者的吸引力。
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感叹高价雪糕之余，
许多网友仍然怀念那些平价雪糕，
因为那些陪我们度过漫长夏天的
小布丁、苦咖啡、香芋、甜筒火炬杯里，
藏着回不去的时光和快乐。
你最爱的雪糕是哪一支？-西湖之声
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