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天热了，少吃荔枝多吃它，一次洗好存冰箱，随吃随取，特省事！
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大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负，夏天来了，我最喜欢夏天了，为什么呢？因为夏天好吃的美食多呀，从水果蔬菜到鸡鸭鱼肉都新鲜又便宜，管够吃也不心疼花钱，话说6月份了，什么美食是值得我们多囤多买的呢？
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从春天到夏天，我囤了很多的荠菜，马扎菜，蛏子肉，特别是荠菜，是我最爱吃的野菜，趁着春天囤了30斤，冬天包饺子吃特别鲜，6月份最该囤的有两样，今天给大家分享的就是小龙虾，以前小龙虾只是南方人爱吃的下酒菜，现在小龙虾已经是风靡全国的美味小吃了，在南方多的是龙虾馆，在我们北方就是烧烤店了，
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毕竟南北方的饮食差距还是有的，在我们这个小县城，几乎没有专门的龙虾馆，要想吃小龙虾就要去烧烤店点菜，一份88元一斤，就算小饭店便宜也要68元一份，价格不便宜，吃一斤也不过瘾，于是我每到夏天就会去批发小龙虾回家，自己清理一下，这样保存起来，吃到冬天都新鲜，老公最爱的下酒菜，儿子最喜欢吃的蒜蓉小龙虾，我最喜欢的夜宵追剧零食。
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去市场批发小龙虾价格是不同的，根据虾的大小，2-4钱的是8元，4-6钱的15元，6钱以上的25元，这个价格也不是固定的，每天都有稍微的变动，一般周一到周四价格便宜一些，周五到周日订单暴增，价格就会上扬2元左右，我掌握了这个规律以后，便会趁着最低价格时一次买50斤，老板就会按批发价格给我。
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我今天分享的是小龙虾的保存方法，很多应季的美食，因为大家不懂的保存方法而只能当季吃，过季了就是想吃也吃不到，或者想吃价格却很贵了，所以爱吃小龙虾的朋友，这篇文章先收藏一下哦，能给你省去一大笔下饭店的钱哦。
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小龙虾保存其实不难，有2种方法，我看到超市里卖的龙虾尾一般都是焯水变色后再冷冻的，我尝试过几次，觉得那样保存的话，小龙虾的鲜味会减少很多。于是我选择生冻法。
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把小龙虾去虾头，扯着虾尾中间的部分，抽去虾线，小龙虾分2种，一种是青虾，一种是红虾，很多人分不清，虽然红虾价格偏贵一些，但我一般买的是青虾，因为青虾的虾壳比较软，肚子不脏更好剥皮，虾钳比较小，不压秤，相对来说合算很多哦，这些小技巧你知道吗？把小龙虾去头去虾线后清洗干净，肚子脏的用刷子刷一刷，这样清洗干净后直接装入保鲜袋，密封放入冰箱冷冻保存。放到冬天都新鲜。
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有的朋友说小龙虾不焯水，虾肉就会变空，其实不会的，只要一直是冷冻状态就不会变质，肉质也不会变松，吃起来还和新鲜的一样Q弹，麻辣龙虾尾的做法也很简单，只要买一些这种麻辣龙虾料就轻松搞定，比专业大厨做的一点也不差，方法分享一下：
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油锅加热，放入蒜末爆香，加入少许味极鲜爆香，倒入小龙虾，炒变色，加入适量的水加入香辣调料包，大火烧开炖15分钟，收浓汤汁就可以出锅了，味道和龙虾馆的一样好吃，香辣过瘾。做法超简单的。
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夏季多吃它，蛋白质比猪肉高，一次多买点放冰箱，随吃随取特省事，关于小龙虾的保存妙招就分享到这里，喜欢的朋友收藏转发给家人知道吧，趁着小龙虾便宜多囤一些，让家人吃过瘾吧。喜欢吃小龙虾的朋友可以和我一样买龙虾调料包，不但可以炖龙虾，还可以做火锅，炖其他的美食都可以哦，今天的分享到这里，关注我明天见，拜拜。
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