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夏季一到,就整天听见身边的朋友说:太热了,吃饭没胃口。
一般这种时候,我都是疑惑的,毕竟夏日让人上瘾的美食也不少啊!
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饭饭就很少会出现这种困扰,因为我悄咪咪私藏了好多夏日菜。
比如这道食材新鲜,味道超绝的——三款凉拌菜。
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黄瓜爽脆,杏鲍菇条韧性足,白菜脆嫩入味,酸辣适中,超级美味,饭饭真的爱惨它们了。
难怪每次朋友来家里吃饭,都点名要吃它们。
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这三款拌菜,都只经过简单处理,它最大程度保留了食材原始的营养。
口感佳味道好,清爽开胃,拯救夏日没胃口。
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关键是它的做法真的很简单,你们也悄悄学起来,震惊家人吧~
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杏鲍菇、娃娃菜、黄瓜
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姜片、蒜、小米椒、油泼辣子、盐
香油、白糖、香醋、生抽、白醋
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这款灵魂凉拌汁配方:姜片15片、蒜3瓣切片、小米椒5个、油泼辣子50克、香油20克、白糖40克、香醋40克、生抽80克,搅拌均匀。
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第一款:凉拌黄瓜,黄瓜切成细长条。
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加盐、醋、白糖,腌20分钟。
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再用凉白开洗掉咸味,挤干水分。
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倒上料汁抓拌均匀就可以开吃啦,酸辣爽口,简单又下饭!
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第二款:凉拌娃娃菜,娃娃菜切条。
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加20克盐腌20分钟。
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腌好的娃娃菜同样洗掉咸味,挤干水分。
倒上料汁抓拌均匀,清脆爽口,开胃又解腻,一个字绝!
第三款:凉拌杏鲍菇,杏鲍菇用削皮刀刨成薄片。
水开下杏鲍菇煮5分钟。
捞出来过凉水,挤干水分。
倒上料汁抓拌均匀,没想到杏鲍菇做凉菜,比肉还香,赶紧来试试吧!
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