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华人澳洲中文论坛›论坛 › 大杂烩 › 美食 › 请教，哪种牛肉可以代替猪五花肉？

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    请教，哪种牛肉可以代替猪五花肉？

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    2021-7-1 17:43:50 24201 32

    很多菜谱里面有猪五花肉，都是要先把肉里面的油炒出来然后搭配素菜，这样比较香。但是我家不吃猪肉，想要买类似的牛肉来替代，请问各位大厨，两大超市能买到哪种呢？
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    全部回复32

    昕恋雪 发表于 2021-7-1 12:32:41

    昕恋雪 沙发

    2021-7-1 12:32:41

    雪花牛？
    这个可贵了
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    wales 发表于 2021-7-1 12:40:21

    wales 板凳

    2021-7-1 12:40:21

    买鸭油啊，超市有卖。

    穆斯林该不会连鸭都不吃吧
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    sunny_ying 发表于 2021-7-1 12:51:48

    sunny_ying 地板

    2021-7-1 12:51:48

    能问下为啥不吃猪肉吗，猪油炒菜可香
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    夏风01 发表于 2021-7-1 12:55:42

    夏风01 5#

    2021-7-1 12:55:42


    穆斯林嫌猪肉脏，可是他们竟然吃东南亚的巴沙鱼片
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    还是不行 发表于 2021-7-1 13:00:45

    还是不行 6#

    2021-7-1 13:00:45

    牛腩
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    AEWPF 发表于 2021-7-1 13:09:54

    AEWPF 7#

    2021-7-1 13:09:54

    直接butter不就好了么。。。
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    罗尼 发表于 2021-7-1 13:16:27

    罗尼 8#

    2021-7-1 13:16:27

    买和牛！
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    zqgdreamer 发表于 2021-7-1 13:22:30

    zqgdreamer 9#

    2021-7-1 13:22:30

    用和牛煸油有点浪费……用酥油或者黄油吧，任何动物脂肪都很香的，不怕骚羊也可以
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    asxz656 发表于 2021-7-1 13:29:04

    asxz656 10#

    2021-7-1 13:29:04

    牛油和羊油熔点高，鸡油又对肠胃或者胆囊有刺激性，不建议多吃，可以考虑鸭油
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    panying 发表于 2021-7-1 13:43:55

    panying 11#

    2021-7-1 13:43:55

    牛腩，中间板油之肥我拿来烧肉都嫌太油了，多的倒出来装盒子里炒蔬菜
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    珍惜生活 发表于 2021-7-1 13:57:07

    珍惜生活 12#

    2021-7-1 13:57:07

    Scotch 肥瘦相间，不柴，很好吃
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    slinger 发表于 2021-7-1 14:10:18

    slinger 13#

    2021-7-1 14:10:18

    chunk
    肉里面夹着一块块的油脂，还相对便宜
    之前买不到牛腩，或者嫌牛腩太肥的时候都买它炖
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    四眼秃头 发表于 2021-7-1 14:23:45

    四眼秃头 14#

    2021-7-1 14:23:45

    老外不就常用黄油来做素菜的

    上个月买了小块日本和牛，没有纯白的脂肪部分的，但煎完剩下的小半碗牛油

    收集了起来，后面用来炒菜，还不错的

    那一小块日本和牛，竟然全家都够吃了
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    whsky 发表于 2021-7-1 14:28:45

    whsky 15#

    2021-7-1 14:28:45

    牛腩
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    天是蓝的？ 发表于 2021-7-1 14:40:54

    天是蓝的？ 16#

    2021-7-1 14:40:54

    牛腩。。和牛炒菜，肉全熟了 也不好吃。。
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    cranzy 发表于 2021-7-1 14:50:22

    cranzy 17#

    2021-7-1 14:50:22

    我喜欢买colse的slow cook family roast 的一大块牛肉，肥瘦相间的的代替五花肉炒蒜苗、芥蓝等等，有雪花的做咖喱，比较瘦的打肉沫，而且还不贵
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    55156625 发表于 2021-7-1 14:59:33

    55156625 18#

    2021-7-1 14:59:33

    不差钱的就和牛吧
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    txlxq 发表于 2021-7-1 15:07:46

    txlxq 19#

    2021-7-1 15:07:46

    穆斯林不是不可以酒嗎
    那料酒米酒可以用嗎
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    qinling 发表于 2021-7-1 15:18:27

    qinling 20#

    2021-7-1 15:18:27

    牛腩啊，够肥，但是不够嫩。
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    东彦帝 发表于 2021-7-1 15:29:23

    东彦帝 21#

    2021-7-1 15:29:23

    这些东西胆固醇太高了
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    xumin 发表于 2021-7-1 15:39:26

    xumin 22#

    2021-7-1 15:39:26

    我因为不喜欢肉，也吃不了肉油的味道，所以都不用肉或者动物油炒菜。。我们家就只有我吃的纯素的菜，和给老公做的肉。炒菜用一点麻油或者松子油也很香啊，椰子油也很好吃。
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    梦想有一天 发表于 2021-7-1 15:49:43

    梦想有一天 23#

    2021-7-1 15:49:43


    同好，我也吃不了荤油炒菜，极其油腻
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    yqxxx 发表于 2021-7-1 16:02:02

    yqxxx 24#

    2021-7-1 16:02:02

    LZ 是要油还有榨了油以后的肉？？
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    21976214 发表于 2021-7-1 16:10:41

    21976214 25#

    2021-7-1 16:10:41

    回民朋友吗？牛腩+1
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    风里百合 发表于 2021-7-1 16:25:41

    风里百合 26#

    2021-7-1 16:25:41

    牛腩 去西人肉铺买的话就是Brasket 但是这个部分的肉并不太适合爆炒
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    ScorpioN 发表于 2021-7-1 16:38:58

    ScorpioN 27#

    2021-7-1 16:38:58

    羊油如何？每次煎羊排都要很多油出来。
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    雨儿333 发表于 2021-7-1 16:44:24

    雨儿333 28#

    2021-7-1 16:44:24

    是因为猪肉的油适合做这些菜才有这样的菜谱，换了其他肉，就没感觉了。 当然我是看标题进来的
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    huhong222 发表于 2021-7-1 16:57:03

    huhong222 29#

    2021-7-1 16:57:03

    萝卜牛腩炖的烂烂的，一等一的好吃。
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    shurly1158 发表于 2021-7-1 17:05:09

    shurly1158 30#

    2021-7-1 17:05:09

    随便买一块肥瘦相间牛排肉，比如西冷，切片炒就行。买超市的脂肪含量高的牛肉碎
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    萧湘妃子 发表于 2021-7-1 17:14:37

    萧湘妃子 31#

    2021-7-1 17:14:37

    华人肉店的牛裙肉，切片炒。
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    managemen 发表于 2021-7-1 17:29:27

    managemen 32#

    2021-7-1 17:29:27


    牛肉以前在华人肉店买牛梅头，牛腩或坑腩。现在喜欢买costco的谷饲或安格斯牛肉，感觉更香还多汁。缺点是多数是大包装，不适合人少或没有冰柜的家庭。上次买的牛腩，其中一块雪花相间，特别好吃。

    去骨牛排骨肉也非常好吃
    http://www..com.au/bbs/f ... ead&tid=1650047
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    罗尼 发表于 2021-7-1 17:43:50

    罗尼 33#

    2021-7-1 17:43:50

    很久不在两大超市买牛肉了，肉碎也是自己绞。
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