请教，哪种牛肉可以代替猪五花肉？

丑死人撒

很多菜谱里面有猪五花肉，都是要先把肉里面的油炒出来然后搭配素菜，这样比较香。但是我家不吃猪肉，想要买类似的牛肉来替代，请问各位大厨，两大超市能买到哪种呢？

昕恋雪 · 发表于 2021-7-1 12:32:41

雪花牛？
这个可贵了

wales · 发表于 2021-7-1 12:40:21

买鸭油啊，超市有卖。

穆斯林该不会连鸭都不吃吧

sunny_ying · 发表于 2021-7-1 12:51:48

能问下为啥不吃猪肉吗，猪油炒菜可香

夏风01 · 发表于 2021-7-1 12:55:42

穆斯林嫌猪肉脏，可是他们竟然吃东南亚的巴沙鱼片

还是不行 · 发表于 2021-7-1 13:00:45

牛腩

AEWPF · 发表于 2021-7-1 13:09:54

直接butter不就好了么。。。

罗尼 · 发表于 2021-7-1 13:16:27

买和牛！

zqgdreamer · 发表于 2021-7-1 13:22:30

用和牛煸油有点浪费……用酥油或者黄油吧，任何动物脂肪都很香的，不怕骚羊也可以

asxz656 · 发表于 2021-7-1 13:29:04

牛油和羊油熔点高，鸡油又对肠胃或者胆囊有刺激性，不建议多吃，可以考虑鸭油

panying · 发表于 2021-7-1 13:43:55

牛腩，中间板油之肥我拿来烧肉都嫌太油了，多的倒出来装盒子里炒蔬菜

珍惜生活 · 发表于 2021-7-1 13:57:07

Scotch 肥瘦相间，不柴，很好吃

slinger · 发表于 2021-7-1 14:10:18

chunk
肉里面夹着一块块的油脂，还相对便宜
之前买不到牛腩，或者嫌牛腩太肥的时候都买它炖

四眼秃头 · 发表于 2021-7-1 14:23:45

老外不就常用黄油来做素菜的

上个月买了小块日本和牛，没有纯白的脂肪部分的，但煎完剩下的小半碗牛油

收集了起来，后面用来炒菜，还不错的

那一小块日本和牛，竟然全家都够吃了

whsky · 发表于 2021-7-1 14:28:45

牛腩

天是蓝的？ · 发表于 2021-7-1 14:40:54

牛腩。。和牛炒菜，肉全熟了也不好吃。。

cranzy · 发表于 2021-7-1 14:50:22

我喜欢买colse的slow cook family roast 的一大块牛肉，肥瘦相间的的代替五花肉炒蒜苗、芥蓝等等，有雪花的做咖喱，比较瘦的打肉沫，而且还不贵

55156625 · 发表于 2021-7-1 14:59:33

不差钱的就和牛吧

txlxq · 发表于 2021-7-1 15:07:46

穆斯林不是不可以酒嗎
那料酒米酒可以用嗎

qinling · 发表于 2021-7-1 15:18:27

牛腩啊，够肥，但是不够嫩。

东彦帝 · 发表于 2021-7-1 15:29:23

这些东西胆固醇太高了

xumin · 发表于 2021-7-1 15:39:26

我因为不喜欢肉，也吃不了肉油的味道，所以都不用肉或者动物油炒菜。。我们家就只有我吃的纯素的菜，和给老公做的肉。炒菜用一点麻油或者松子油也很香啊，椰子油也很好吃。

梦想有一天 · 发表于 2021-7-1 15:49:43

同好，我也吃不了荤油炒菜，极其油腻

yqxxx · 发表于 2021-7-1 16:02:02

LZ 是要油还有榨了油以后的肉？？

21976214 · 发表于 2021-7-1 16:10:41

回民朋友吗？牛腩+1

风里百合 · 发表于 2021-7-1 16:25:41

牛腩去西人肉铺买的话就是Brasket 但是这个部分的肉并不太适合爆炒

ScorpioN · 发表于 2021-7-1 16:38:58

羊油如何？每次煎羊排都要很多油出来。

雨儿333 · 发表于 2021-7-1 16:44:24

是因为猪肉的油适合做这些菜才有这样的菜谱，换了其他肉，就没感觉了。当然我是看标题进来的

huhong222 · 发表于 2021-7-1 16:57:03

萝卜牛腩炖的烂烂的，一等一的好吃。

shurly1158 · 发表于 2021-7-1 17:05:09

随便买一块肥瘦相间牛排肉，比如西冷，切片炒就行。买超市的脂肪含量高的牛肉碎

萧湘妃子 · 发表于 2021-7-1 17:14:37

华人肉店的牛裙肉，切片炒。

managemen · 发表于 2021-7-1 17:29:27

牛肉以前在华人肉店买牛梅头，牛腩或坑腩。现在喜欢买costco的谷饲或安格斯牛肉，感觉更香还多汁。缺点是多数是大包装，不适合人少或没有冰柜的家庭。上次买的牛腩，其中一块雪花相间，特别好吃。

去骨牛排骨肉也非常好吃
http://www..com.au/bbs/f ... ead&tid=1650047

罗尼 · 发表于 2021-7-1 17:43:50

很久不在两大超市买牛肉了，肉碎也是自己绞。

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