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    小暑将至,分享8道快手素菜,开胃爽口,做法简单,适合天气热吃

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    2021-7-1 18:20:55 47 0

    还有几天就要到小暑了,意味着夏天真正来临,气温会变得越来越高,不仅炎热,而且又热又潮湿,民间也有“民间有“小暑大暑,上蒸下煮”之说。在这样的季节里,人们往往消耗比较大,没有食欲胃口,喜欢吃一些清爽可口的饭菜。下面就为大家分享几道适合盛夏的美食。

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    【凉拌包菜】
    主要食材:包菜、大蒜、小米椒
    第一步、包菜清洗干净后去掉根部,然后手撕成小块,放入开水中焯水十几秒,捞出放入凉水中。
    第二步、碗中放入蒜末,小米椒、芝麻、辣椒粉,热油激发出香味,然后加生抽、香醋、蚝油,白糖搅拌均匀。
    第三步、包菜沥干水分后,淋入料汁,搅拌均匀即可。

    【腌黄瓜条】
    主要食材:黄瓜、大蒜、小米椒
    第一步、黄瓜洗净去掉两头,然后将黄瓜从中间分成4条,去掉瓜瓤,加入食盐腌制30分钟。
    第二步、腌制好的黄瓜倒入清水冲洗干净,然后加入蒜片,小米椒,一小碗生抽,半碗香醋。
    第三步、锅中倒油,油热后放入干红椒和花椒炒出香味,把油烧热淋在黄瓜上即可,腌制1小时就能吃。

    【酱爆豆角】
    主要食材:豆角、大蒜、小米椒
    第一步,豆角洗净后切成长条,大蒜切片,小米椒斜刀切圈。
    第二步、碗中加入一勺生抽、一勺蚝油、半勺白糖、一勺黄豆酱、两勺清水,搅拌均匀。
    第三步、锅中倒油爆香蒜片辣椒,然后放入豆角翻炒,炒至断生之后,淋入料汁,炒至入味出锅。

    【炝拌土豆丝】
    主要食材:土豆、绿椒、红椒
    第一步,土豆插成细丝,放入清水中浸泡,泡出多余的淀粉。红椒绿椒分别切丝备用。
    第二步、碗中加入一小勺盐、鸡精、白糖,两大勺香醋和生抽,一勺香油搅拌均匀备用。
    第三步、锅中烧水,将土豆丝焯水半分钟,然后捞出放入清水中浸泡。
    第四步、沥干水分后淋入料汁拌均匀,放上绿椒和红椒,最后淋上烧热的花椒油即可。

    【鸡蛋皮拌粉丝】
    主要食材:粉丝、菠菜、鸡蛋、大蒜、小米椒
    第一步、粉丝泡软;菠菜洗净焯水备用;鸡蛋摊成鸡蛋饼,然后切丝备用;大蒜切末,小米椒切圈;
    第二步、将粉丝,菠菜,鸡蛋皮放入碗中,加入蒜末小米辣,淋入热油,然后加盐、鸡精、生抽、香醋、辣椒油、香油、芥末油,搅拌均匀即可。

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    【韩式娃娃菜】
    主要食材:娃娃菜、大蒜、小米椒、雪碧
    第一步,娃娃菜切点根部,然后开水里焯30秒,捞出后放入冰水中冷却。
    第二步、将娃娃菜沥干水分放入到容器里,加入蒜片,小米椒,然后加入食盐、白醋、白糖,雪碧。
    第三步、泡上1个小时即可。

    【洋葱木耳炒鸡蛋】
    主要食材:洋葱、木耳、鸡蛋、绿辣椒、小米椒、大蒜
    第一步、洋葱切块放入清水中浸泡;木耳清水泡发;鸡蛋打散炒成鸡蛋块;大蒜切片,小米辣切丝;绿辣椒切滚刀块;
    第二步、锅中倒油,先爆香大蒜小米椒,然后下入洋葱、木耳、绿辣椒,炒至断生。加盐、白糖、生抽、蚝油、鸡精翻炒均匀。
    第三步、最后倒入鸡蛋块翻炒均匀即可。

    【开胃花菜】
    主要食材:花菜、小米椒、绿辣椒、大蒜
    第一步、花菜清洗干净,水开上锅蒸3分钟。
    第二步、碗里放入切好的蒜末、小米椒、绿辣椒、白芝麻、辣椒面,用热油激发出香味。再加盐、香醋、蚝油、生抽、香醋,搅拌均匀。
    第三步、将花菜装入碗中,淋入料汁,抓拌均匀即可。
    用最简单的 食材做出最美的佳肴,为家人做一顿爱的美食,我是妈咪早早,每天都会您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞,转发关注下哦!
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