大家有没有好吃的鱼推荐呀

秋天的童话 · 发表于 2021-7-16 18:03:32

清蒸左口

白朴苍 · 发表于 2021-7-16 18:09:30

东星斑呀，

nagasri · 发表于 2021-7-16 18:21:01

我的【鱼市猎手】系列你搜搜啊，那么多鱼...

蓝蓝蓝 · 发表于 2021-7-16 18:26:53

左口，比目鱼，鲽鱼，多宝鱼，鸦片鱼，龙利鱼，反正这类鲽形目都不错。
鱼骨鱼刺少且长得规律，容易理；
肉质白，细腻，有鲜味且不腥，肉不会柴，这一点相对于三文鱼更对我的胃口；
脂肪丰富且分布均匀，脂肪的味道也不腻。

做的方法也多，清蒸，用沙姜焗做啫啫煲，煎，烤，或者红烧（上海的老吉士餐厅有道名菜葱烧鸦片鱼，有兴趣可以在网上搜搜菜谱）。如果买到刺身级的比目鱼的裙边就更赞了，用家用喷枪烤一下，是我最喜欢的火炙寿司之一。如果达不到刺身级别就清蒸，最后加一点调了日式味淋的蒸鱼豉油，简单且非常美味！

另外鲽形目没什么鳞片，皮都软糯好吃，但考虑到重金属富集的问题，如果常吃的话忍痛割爱吧。

新渔歌 · 发表于 2021-7-16 18:34:31

老吉士的葱烤鸦片鱼头简直太经典了就是这里没有类似的鱼头卖吧。

兰丁 · 发表于 2021-7-16 18:49:29

估计要去鱼市场找，大鱼的鱼头不太入鬼佬的常规食谱。不好碰到的话我想想觉得可以换成龙趸鱼的鱼身，龙趸的肉够弹牙而且皮下有啫喱状的胶质，比不了鱼头上的软组织，也应该不错。不过龙趸肉质紧多了，码味的时间和浓度得更给力才行。

条码打印机 · 发表于 2021-7-16 18:57:15

去海鮮館要他们介绍。红班，青衣，

SSPEm · 发表于 2021-7-16 19:04:57

怎么做都好吃，bream!!!

smilewind · 发表于 2021-7-16 19:17:27

barramundi肉质滑嫩刺少，感觉适合小朋友吃

骨头 · 发表于 2021-7-16 19:23:57

红三刀，青衣，苏眉，ocean trout, murry cod
spotted cod ,blue cod
海鲈。。。。。。

langts · 发表于 2021-7-16 19:32:46

华人店卖的去骨小黄鱼稍腌一下裹上面下油炸

wr8686 · 发表于 2021-7-16 19:39:42

清蒸吗

mymysherry · 发表于 2021-7-16 19:49:06

长寿鱼不能吃多，跟油鱼一样，吃多了肚子难受还拉肚子。拉很多油出来。我上次团购了2⃣️大条，后来扔了一条。

草草草 · 发表于 2021-7-16 20:01:28

清蒸加葱油比较好吃

刘豆豆 · 发表于 2021-7-16 20:07:53

各种石斑清蒸都很好的！

toby9961 · 发表于 2021-7-16 20:22:25

John Dory 这个鱼好吃

逸仙zi · 发表于 2021-7-16 20:28:21

学习了

老龙王 · 发表于 2021-7-16 20:32:11

我上次也团购了1条，感觉太油了，不会再买了。

cnp · 发表于 2021-7-16 20:37:32

我喜欢Barramundi和东星斑

言行不一free · 发表于 2021-7-16 20:52:25

买过一次，接受教训乐，我也是不会再买了，想起来那种感觉肚子不舒服现在都难受。

usergame · 发表于 2021-7-16 21:06:12

我最喜欢sliver bream橙鲈，猪鱼，红三刀，游水东星斑，南极牙鱼，笋壳...........

春天去踏青 · 发表于 2021-7-16 21:17:35

去粤菜海鲜馆叫一条清蒸游水东星斑，好吃! 冰鲜鱼就左口，冰鲜鱼柳就橙鲈orange roughy.

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