大家有没有好吃的鱼推荐呀

yht1999

从小长在内陆，不太会吃鱼，但是鱼好呀，蛋白质含量高，孩子们也爱吃，悉尼海产品也丰富，现在只会三文鱼买来煎一下，请问大家有没有好吃的鱼推荐，刺少，也不太腥的，好煮的，谢谢大家了

仁轩 · 发表于 2021-7-16 12:31:05

接近30一公斤的鱼没有一个难吃的
murray cod， tiger cod是我最推荐的

隐身会员1 · 发表于 2021-7-16 12:35:54

最近爱上通利卖的冷冻柜的小金鲳，一袋十几个，从中国进口，解冻后用刀化两个口，盐腌一下，粘干地瓜粉油炸，连刺都酥脆了，里面肉还是嫩的。一定炸，不要煎

筱O · 发表于 2021-7-16 12:50:04

小石斑清蒸好吃。就是不知道西人店叫什么名字。请高手指教。

黑白兰 · 发表于 2021-7-16 12:56:08

Barramundi

雨后季节 · 发表于 2021-7-16 13:10:50

Pig fish 超鲜

slivermichaelmj · 发表于 2021-7-16 13:16:52

葱油Blue cod

likaiwen · 发表于 2021-7-16 13:23:57

椒盐左口鱼 flounder

teng_st · 发表于 2021-7-16 13:34:32

煎or红烧刀鱼

xiaojunjie · 发表于 2021-7-16 13:43:28

太多了便宜的bream snapper 左口 cod 等等
贵的各种石斑

yhyl2000 · 发表于 2021-7-16 13:53:35

鱼市场里的各种鱼片尝一遍。

mdz_1203 · 发表于 2021-7-16 14:04:00

鲈鱼 silver perch 用来做水煮鱼赞的

dfadsf · 发表于 2021-7-16 14:10:32

同推荐，广东人叫笋核鱼

半闲居士 · 发表于 2021-7-16 14:18:08

果然是广东人笋壳啦

qqjwkx · 发表于 2021-7-16 14:29:48

石斑鱼，笋壳鱼

贫民 · 发表于 2021-7-16 14:39:58

青衣，笋壳，rockling, 金目鲷

awszawsz · 发表于 2021-7-16 14:54:52

我爱Barramundi

pjq303 · 发表于 2021-7-16 15:04:41

吃过不少鱼，便宜和贵都有，性价比最高是whiting，华人海鲜店叫沙椎。适合煎吃，很鲜，比很多贵价鱼还鲜。一般5刀左右一公斤。缺点是小刺多，吃起来有一定难度，需要会吃，不然小刺很容易粘在喉咙很不舒服。

huangren · 发表于 2021-7-16 15:18:29

鲍鱼，清蒸。

的确凉的布 · 发表于 2021-7-16 15:25:35

要是大家推荐的时候能加上做法就好了
完全不知道吃什么鱼

helloxyp · 发表于 2021-7-16 15:31:13

推荐一个，black fish, 鱼肚内有黑膜腥所以便宜只要6块一公斤！其实黑膜拿厨房纸巾一抹不难去除。肉嫩清蒸红烧都好！

冬小麦 · 发表于 2021-7-16 15:40:13

好看好吃就是snapper,一般清蒸！一公斤左右的鱼放姜片蒸8到9分钟，闷4到5分钟,倒掉汁水。烧热油淋鱼。油爆葱蒜加酱油，可以加一点水防干，加点糖，加点醋，淋上鱼搞定！

uyism · 发表于 2021-7-16 15:44:06

最鲜嫩是ocean perch，也叫Orange roughy。买去皮去骨的鱼片就好，一般$40/kg，清蒸然后铺葱丝浇热油，然后淋些蒸鱼豉油。鲜嫩无比又好做，一点不腥也没刺儿，孩子们都爱吃。
就是在鱼片界里有点小贵哈，不过我觉得比salmon好吃多了。

爱已随风 · 发表于 2021-7-16 15:57:52

亲都哪买的？cs wws都找不到呀

子文 · 发表于 2021-7-16 16:06:43

谁上那些地方买鱼?华人鱼店去买啊。

孤鸿影 · 发表于 2021-7-16 16:20:12

Orange Roughy 就是长寿鱼啦，这个鱼现在维妈的海鲜档有卖，不贵的，十几二十刀1kg。

和你说的ocean perch应该不是同一种鱼。

新鲜的长寿鱼买回来清蒸，超级嫩。或者像Y叔那样香煎，也好吃。
http://www..com.au/bbs/f ... &extra=page%3D1

packnet · 发表于 2021-7-16 16:26:51

我在鱼档问过，是一种鱼，切成鱼片就贵了。

best · 发表于 2021-7-16 16:30:50

感谢大家分享

zisui · 发表于 2021-7-16 16:41:12

笋壳清蒸，然后我们也会买西人的John Dory煎来吃，同是内陆的，也就最近一年开始喜欢上吃鱼，不过也是吃的很简单

拂晓的星辰 · 发表于 2021-7-16 16:55:05

对，笋壳鱼。左口也不错橙鲈
特别嫩

痕星 · 发表于 2021-7-16 17:01:05

这个鱼不适合小孩子吃吧。

枯山水 · 发表于 2021-7-16 17:06:19

snapper我都是烤，从没有清蒸过，感觉肉挺粗的，清蒸会好吃吗？

超吊周杰伦 · 发表于 2021-7-16 17:10:16

我家拿新上钩的snapper清蒸过，肉太粗，觉得还是煎着好吃。

lqj580 · 发表于 2021-7-16 17:22:29

感谢大家分享，今天买了笋壳，下厨房方法清蒸，特别好，第一次做，全家人都爱吃，就是少了，550g，大了锅子放不下

wang1968 · 发表于 2021-7-16 17:33:14

Snapper味道不错。肉不算很嫩但也不应该粗，会不会蒸太久了

coco_lee · 发表于 2021-7-16 17:43:10

老公说笋壳鱼生长环境很脏的，有点类似于 basa，所以不让买

张怜花 · 发表于 2021-7-16 17:51:47

其实澳洲大多数海鱼都很腥的，肉质也粗，没有中国的鱼鲜。其实那个whiteing倒是真的不错，煎好后有点像国内的小黄鱼，很鲜的，就是小刺太多。如果能炸的话最好，小刺变脆了，就不扎喉咙了。

宋家明 · 发表于 2021-7-16 17:59:03

King Salmon 中文名马友鱼，红烧，清蒸，炖汤样样适宜。肉质软嫩没有腥味。头，尾巴，中段都可以买。

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