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华人澳洲中文论坛›论坛 › 大杂烩 › 美食 › 蜜汁猪肉脯+香辣猪肉脯

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    蜜汁猪肉脯+香辣猪肉脯

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    2021-7-20 16:13:35 14472 24

    终于又找到消灭掉自己绞的Costco的五花肉碎的另一种方式了，就是做猪肉脯，这次一共用了800克五花肉碎，做了两种口味，蜜汁味和香辣味的猪肉脯。

    方子用了萨姐的，小改了下，减了10克糖，把蜂蜜改用大米麦芽糖。

    原料
    五花肉碎 400克 ，生抽 3勺，料酒 2勺，老抽 1茶匙，白胡椒粉 1茶匙，蚝油 1勺，鱼露 1勺，白糖 40克，黑胡椒少许

    香辣味 辣椒粉适量
    大米麦芽糖 适量
    芝麻 少许

    预热烤箱185度一共烤30分钟左右


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    全部回复24

    野兽也优雅 发表于 2021-7-20 11:38:21

    野兽也优雅 沙发

    2021-7-20 11:38:21

    待切时的样子
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    cllxq 发表于 2021-7-20 11:54:05

    cllxq 板凳

    2021-7-20 11:54:05

    学习了！
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    星辰细雨 发表于 2021-7-20 12:03:57

    星辰细雨 地板

    2021-7-20 12:03:57

    可以出摊了
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    雁渡邯潭 发表于 2021-7-20 12:15:49

    雁渡邯潭 5#

    2021-7-20 12:15:49

    厉害
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    swordaswind 发表于 2021-7-20 12:28:53

    swordaswind 6#

    2021-7-20 12:28:53

    厉害
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    zqhwrn 发表于 2021-7-20 12:42:26

    zqhwrn 7#

    2021-7-20 12:42:26

    这个可以，感觉很适合封闭期间在家尝试

    话说做这个对猪肉品牌有讲究吗？

    之前coles organic 得猪肉还可以，但是最近似乎那个品牌猪肉都有味道。
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    苍翼骑士 发表于 2021-7-20 12:57:08

    苍翼骑士 8#

    2021-7-20 12:57:08


    我喜欢用Costco的五花肉自己绞肉碎。
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    月之暗面 发表于 2021-7-20 13:08:41

    月之暗面 9#

    2021-7-20 13:08:41

    很不一样的风味。
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    武汉小孩 发表于 2021-7-20 13:20:09

    武汉小孩 10#

    2021-7-20 13:20:09

    隔着屏幕也能闻到香！
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    紫凝烟 发表于 2021-7-20 13:33:00

    紫凝烟 11#

    2021-7-20 13:33:00

    太能干了，厉害啊！
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    我就是海 发表于 2021-7-20 13:39:03

    我就是海 12#

    2021-7-20 13:39:03

    太香啦，盘子也好看～～～
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    north409zhou 发表于 2021-7-20 13:48:59

    north409zhou 13#

    2021-7-20 13:48:59


    真是感谢，受你的启发，可以消灭五花肉碎，真是太好了！
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    印加 发表于 2021-7-20 13:59:40

    印加 14#

    2021-7-20 13:59:40



    不客气哈，偶觉得放个1-2天，更好吃哦，可能和回油有关。
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    lxt316 发表于 2021-7-20 14:13:14

    lxt316 15#

    2021-7-20 14:13:14

    好味道
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    闻雨 发表于 2021-7-20 14:25:22

    闻雨 16#

    2021-7-20 14:25:22

    佩服楼主还有切和码以及拍照的时间，我家的都是出炉就被围上了刚刚切好就几只手伸过来然后一片不留
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    孤烟 发表于 2021-7-20 14:40:04

    孤烟 17#

    2021-7-20 14:40:04

    鲜香诱人
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    langma 发表于 2021-7-20 14:54:11

    langma 18#

    2021-7-20 14:54:11

    诱人
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    founder 发表于 2021-7-20 15:07:22

    founder 19#

    2021-7-20 15:07:22

    又见猪肉脯
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    月光丫头 发表于 2021-7-20 15:17:07

    月光丫头 20#

    2021-7-20 15:17:07

    400克肉糜，做成成品后，大概有多少份量？
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    mdolphin 发表于 2021-7-20 15:31:43

    mdolphin 21#

    2021-7-20 15:31:43


    没有量，不过估计应该在300克以上。
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    司马行空 发表于 2021-7-20 15:40:16

    司马行空 22#

    2021-7-20 15:40:16

    高级零食
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    hanchuan 发表于 2021-7-20 15:53:01

    hanchuan 23#

    2021-7-20 15:53:01

    巧手
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    丽儿 发表于 2021-7-20 16:05:21

    丽儿 24#

    2021-7-20 16:05:21

    很棒
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    trueliu 发表于 2021-7-20 16:13:35

    trueliu 25#

    2021-7-20 16:13:35

    美味！
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