华人澳洲中文论坛

蜜汁猪肉脯+香辣猪肉脯

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2021-7-20 16:13:35 14416 24

终于又找到消灭掉自己绞的Costco的五花肉碎的另一种方式了,就是做猪肉脯,这次一共用了800克五花肉碎,做了两种口味,蜜汁味和香辣味的猪肉脯。

方子用了萨姐的,小改了下,减了10克糖,把蜂蜜改用大米麦芽糖。

原料
五花肉碎 400克 ,生抽 3勺,料酒 2勺,老抽 1茶匙,白胡椒粉 1茶匙,蚝油 1勺,鱼露 1勺,白糖 40克,黑胡椒少许

香辣味 辣椒粉适量
大米麦芽糖 适量
芝麻 少许

预热烤箱185度一共烤30分钟左右


全部回复24

野兽也优雅 发表于 2021-7-20 11:38:21

野兽也优雅 沙发

2021-7-20 11:38:21

待切时的样子
cllxq 发表于 2021-7-20 11:54:05

cllxq 板凳

2021-7-20 11:54:05

学习了!
星辰细雨 发表于 2021-7-20 12:03:57

星辰细雨 地板

2021-7-20 12:03:57

可以出摊了
雁渡邯潭 发表于 2021-7-20 12:15:49

雁渡邯潭 5#

2021-7-20 12:15:49

厉害
swordaswind 发表于 2021-7-20 12:28:53

swordaswind 6#

2021-7-20 12:28:53

厉害
zqhwrn 发表于 2021-7-20 12:42:26

zqhwrn 7#

2021-7-20 12:42:26

这个可以,感觉很适合封闭期间在家尝试

话说做这个对猪肉品牌有讲究吗?

之前coles organic 得猪肉还可以,但是最近似乎那个品牌猪肉都有味道。
苍翼骑士 发表于 2021-7-20 12:57:08

苍翼骑士 8#

2021-7-20 12:57:08


我喜欢用Costco的五花肉自己绞肉碎。
月之暗面 发表于 2021-7-20 13:08:41

月之暗面 9#

2021-7-20 13:08:41

很不一样的风味。
武汉小孩 发表于 2021-7-20 13:20:09

武汉小孩 10#

2021-7-20 13:20:09

隔着屏幕也能闻到香!
紫凝烟 发表于 2021-7-20 13:33:00

紫凝烟 11#

2021-7-20 13:33:00

太能干了,厉害啊!
我就是海 发表于 2021-7-20 13:39:03

我就是海 12#

2021-7-20 13:39:03

太香啦,盘子也好看~~~
north409zhou 发表于 2021-7-20 13:48:59

north409zhou 13#

2021-7-20 13:48:59


真是感谢,受你的启发,可以消灭五花肉碎,真是太好了!
印加 发表于 2021-7-20 13:59:40

印加 14#

2021-7-20 13:59:40



不客气哈,偶觉得放个1-2天,更好吃哦,可能和回油有关。
lxt316 发表于 2021-7-20 14:13:14

lxt316 15#

2021-7-20 14:13:14

好味道
闻雨 发表于 2021-7-20 14:25:22

闻雨 16#

2021-7-20 14:25:22

佩服楼主还有切和码以及拍照的时间,我家的都是出炉就被围上了刚刚切好就几只手伸过来然后一片不留
孤烟 发表于 2021-7-20 14:40:04

孤烟 17#

2021-7-20 14:40:04

鲜香诱人
langma 发表于 2021-7-20 14:54:11

langma 18#

2021-7-20 14:54:11

诱人
founder 发表于 2021-7-20 15:07:22

founder 19#

2021-7-20 15:07:22

又见猪肉脯
月光丫头 发表于 2021-7-20 15:17:07

月光丫头 20#

2021-7-20 15:17:07

400克肉糜,做成成品后,大概有多少份量?
mdolphin 发表于 2021-7-20 15:31:43

mdolphin 21#

2021-7-20 15:31:43


没有量,不过估计应该在300克以上。
司马行空 发表于 2021-7-20 15:40:16

司马行空 22#

2021-7-20 15:40:16

高级零食
hanchuan 发表于 2021-7-20 15:53:01

hanchuan 23#

2021-7-20 15:53:01

巧手
丽儿 发表于 2021-7-20 16:05:21

丽儿 24#

2021-7-20 16:05:21

很棒
trueliu 发表于 2021-7-20 16:13:35

trueliu 25#

2021-7-20 16:13:35

美味!

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