【哇塞小厨】鲜掉眉毛的嫩春笋烧肉

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最近很几个朋友一起团购了春天破土而出的嫩春笋自己动手做笋烧肉

春笋喜油，五花肉搭配非常合适，笋块充分吸收了五花肉的油脂，肉嫩笋脆，咸中有甜。

主料
嫩春笋、五花肉、黑木耳

配料
白糖、酱油、料酒、鸡精、葱、姜、八角

做法
将笋去皮，从中间剖开，切成小块。水开后，加入适量盐，倒入笋，焯水。笋焯水后，捞出备用

锅内热油，下白糖，小火炒出糖色，下入五花肉，快速翻炒使其均匀上色，盛出备用

锅内热油，把葱、姜、八角放入爆出香味，倒入红烧肉翻炒，倒入料酒和酱油，煸炒片刻，倒入笋、黑木耳

将笋、黑木耳和五花肉翻炒均匀，倒入适量的开水，小火慢焖，最后收汁儿，出锅

辛艮 · 发表于 2021-10-24 09:47:44

美味！

hnb · 发表于 2021-10-24 10:00:37

哇塞

宝塔下 · 发表于 2021-10-24 10:15:14

这么好！在哪里团购的？

rainbow665 · 发表于 2021-10-24 10:29:34

太鲜美诱人啦~

wplt · 发表于 2021-10-24 10:40:56

我也弄了一堆，好像只有这一种做法吧？可以清炒吗？

雪儿2004 · 发表于 2021-10-24 10:55:12

可以，油焖春笋，也就是红烧，放多一点点油

隱身会员 · 发表于 2021-10-24 11:06:54

我以为所谓鲜是自己的味道，所以还是要和油，酱油一起啊，体会不出鲜味儿何来了。。。就是酱油的鲜了？

chenjiaming · 发表于 2021-10-24 11:12:50

嫩笋可以清炒也可以做汤吧。。还可以做凉菜~

胜狐 · 发表于 2021-10-24 11:27:22

我去研究一下，把手上这堆炒出花来

yjp2002 · 发表于 2021-10-24 11:31:14

看着很好吃

Hain · 发表于 2021-10-24 11:38:11

蚝姐，笋切块，和猪骨头一起煲汤，如果有龙牌酸菜切一些下去一起煲，省事还美味。

wangjun456 · 发表于 2021-10-24 11:53:04

光是看着带壳的生笋就想啃了

raozhen · 发表于 2021-10-24 11:57:45

还可以做“腌笃鲜”。

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