【哇塞小厨】鲜掉眉毛的嫩春笋烧肉

隱身会员

最近很几个朋友一起团购了 春天破土而出的嫩春笋   自己动手做 笋烧肉   

春笋喜油，五花肉搭配非常合适，笋块充分吸收了五花肉的油脂，肉嫩笋脆，咸中有甜。

主料
嫩春笋、五花肉、黑木耳

配料
白糖、酱油、料酒、鸡精、葱、姜、八角

做法
将笋去皮，从中间剖开，切成小块。 水开后，加入适量盐，倒入笋，焯水。 笋焯水后，捞出备用

锅内热油，下白糖，小火炒出糖色，下入五花肉，快速翻炒使其均匀上色，盛出备用

锅内热油，把葱、姜、八角放入爆出香味，倒入红烧肉翻炒，倒入料酒和酱油，煸炒片刻，倒入笋、黑木耳

将笋、黑木耳和五花肉翻炒均匀，倒入适量的开水，小火慢焖，最后收汁儿，出锅

辛艮

美味！

hnb

哇塞

宝塔下

这么好！在哪里团购的？

rainbow665

太鲜美诱人啦~

wplt

我也弄了一堆，好像只有这一种做法吧？可以清炒吗？

雪儿2004

可以，油焖春笋，也就是红烧，放多一点点油

隱身会员

我以为所谓鲜是自己的味道，所以还是要和油，酱油一起啊，体会不出鲜味儿何来了。。。就是酱油的鲜了？

chenjiaming

嫩笋可以清炒也可以做汤吧。。还可以做凉菜~

胜狐

我去研究一下，把手上这堆炒出花来

yjp2002

看着很好吃

Hain

蚝姐，笋切块，和猪骨头一起煲汤，如果有龙牌酸菜切一些下去一起煲，省事还美味。

wangjun456

光是看着带壳的生笋就想啃了

raozhen

还可以做“腌笃鲜”。