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华人澳洲中文论坛›论坛 › 大杂烩 › 美食 › 上海爆鱼!又一款廉价澳洲鱼做的美食!

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上海爆鱼!又一款廉价澳洲鱼做的美食!

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2021-11-13 13:58:07 17641 27

上海爆鱼,买来的鲤鱼做得,味道很好,基本上是边做边吃,做完也吃完了!
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全部回复27

易奎 发表于 2021-11-13 10:08:08

易奎 沙发

2021-11-13 10:08:08

鲤鱼英文名叫啥?上成品照片。
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古灵妖妖 发表于 2021-11-13 10:16:17

古灵妖妖 板凳

2021-11-13 10:16:17

只是说说？
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陆虎 发表于 2021-11-13 10:23:36

陆虎 地板

2021-11-13 10:23:36

无图无真相
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reading008 发表于 2021-11-13 10:31:04

reading008 5#

2021-11-13 10:31:04

分低,图片大小限定,弄了半天才发了这么一角!
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kathyee 发表于 2021-11-13 10:45:08

kathyee 6#

2021-11-13 10:45:08

是炸鱼吧。
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teatea 发表于 2021-11-13 10:49:07

teatea 7#

2021-11-13 10:49:07


Carp
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bond512 发表于 2021-11-13 10:57:54

bond512 8#

2021-11-13 10:57:54


也叫熏鱼
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密雨惊风～ 发表于 2021-11-13 11:05:43

密雨惊风～ 9#

2021-11-13 11:05:43


在 哪儿买的 ？  鱼店，还是华人超市的冰柜里？

爆鱼我也喜欢吃，但是一炸满房子都是味道。
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我爱看报 发表于 2021-11-13 11:10:27

我爱看报 10#

2021-11-13 11:10:27

鲤鱼做熏鱼是最佳选择。 浓油赤酱盖住了泥土味，肉质比较紧，入味后不错！
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cookxiang 发表于 2021-11-13 11:17:04

cookxiang 11#

2021-11-13 11:17:04


鱼市就有,我碰到的2.99一公斤,很是便宜
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望天红28 发表于 2021-11-13 11:26:59

望天红28 12#

2021-11-13 11:26:59


交关老据.
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ooxx220 发表于 2021-11-13 11:38:29

ooxx220 13#

2021-11-13 11:38:29


纯粹是碰上了,就是不知道怎么吃,才做了这
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larisa 发表于 2021-11-13 11:45:23

larisa 14#

2021-11-13 11:45:23


我熟食店买的熏鱼50.00/KG，也差太多了吧
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kaokao123 发表于 2021-11-13 11:55:05

kaokao123 15#

2021-11-13 11:55:05


那就下定决心试试看☺
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pengli78 发表于 2021-11-13 12:05:34

pengli78 16#

2021-11-13 12:05:34

做法？
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梦幻 发表于 2021-11-13 12:15:33

梦幻 17#

2021-11-13 12:15:33


本帮本帮！
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快绿 发表于 2021-11-13 12:19:37

快绿 18#

2021-11-13 12:19:37


鲤鱼切小段,放料酒,姜丝,少量盐腌制放冰箱过夜;第二天用葱段,姜片,大料,干辣椒,桂皮,花椒加少许油焙香,加水煮8-10分钟,然后放冰糖,生抽,老抽,醋和盐一起煮。放凉。味道依个人口味调配。
油锅5成热就可以开始炸鱼了,炸至焦黄,捞出马上放煮好的料水里沾一下就可以了。
热的凉的都好吃

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hblsxh 发表于 2021-11-13 12:23:33

hblsxh 19#

2021-11-13 12:23:33

请问是中国鲤鱼or澳洲鲤鱼，澳洲的河里湖里钓上来鲤鱼基本没法吃，腥味太重，肉质也不好。
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jhch 发表于 2021-11-13 12:27:07

jhch 20#

2021-11-13 12:27:07


澳洲的
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詹砚 发表于 2021-11-13 12:41:49

詹砚 21#

2021-11-13 12:41:49


感谢分享！祝您早日换好鞋子，多多发贴，分享美食！
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1云中漫步1 发表于 2021-11-13 12:50:23

1云中漫步1 22#

2021-11-13 12:50:23


谢谢你
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aiwu2000 发表于 2021-11-13 13:04:09

aiwu2000 23#

2021-11-13 13:04:09


我觉得国内鱼塘养殖的土腥味少些。
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jiangxixi99 发表于 2021-11-13 13:09:54

jiangxixi99 24#

2021-11-13 13:09:54


是的,这样子做就是掩盖土腥味的
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myrhg 发表于 2021-11-13 13:24:12

myrhg 25#

2021-11-13 13:24:12

澳洲的鲤鱼有没有土腥味取决于水域，有些地方的鲤鱼是没法吃的，怎么做都不行，加多少浓油赤酱也没用。有些地方的鲤鱼就没有那种味道。
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xiaohuan111 发表于 2021-11-13 13:38:52

xiaohuan111 26#

2021-11-13 13:38:52


澳洲的鲤鱼在鱼店买的吗?英文叫什么?
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chenl_778899 发表于 2021-11-13 13:43:49

chenl_778899 27#

2021-11-13 13:43:49

应该叫熏鱼吧
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望天红28 发表于 2021-11-13 13:58:07

望天红28 28#

2021-11-13 13:58:07



carp。 很便宜！华人鱼店有卖。
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